Ukens kake

Foto: (Dansukker.no)

Du trenger ikke iskremmaskin for denne desserten

Semifreddo er en klassisk italiensk iskremdessert som har en annen konsistens enn gelato. Men smaken er like sublim. Og ikke minst lettlaget.

Aase E. Jacobsen

16 Mai 2024 - 07:00

Ukens kake

Pistasjenøtter er manges favoritt-smakstilsetting for iskrem. Så også for semifreddo som betyr halv-fryst. Den lages uten iskremmaskin - og settes rett i fryseren. Et populært innslag på kakebordet.

Se våre andre oppskrifter på semifreddo

Semifreddo med rose og pistasj

Fremgangsmåte

Kle en avlang springform, ca. 1,5–2 liter, med plastfolie.
Skill eggeplommene og eggehvitene.
Visp eggehvitene stive.
Visp eggeplommene og vaniljesukkeret til en kremet konsistens i en separat bolle. Tilsett glukosesirup, og visp sammen til en jevn røre.
Visp fløte og mascarpone til en kremet konsistens i en separat bolle. Vend forsiktig inn eggeplommeblandingen og eggehvitene til slutt. Tilsett rosevann og pistasjnøtter.
Hell røren over i formen og sett den i fryseren i minst 4–5 timer, gjerne over natten.
Ta ut iskremen ca. 10 minutter før servering, og topp den med pistasjnøtter og spiselige blomster.

Tips: I stedet for rosevann kan du bruke lik mengde appelsinjuice.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte

Tørr bordvin fra Madeira vekker stadig større interesse – og denne er et strålende bevis på hva øya langt ute i havet kan by på.

Les hele saken

Tester

Unikt historisk besøk i basishyllene i november

Vi snakker om den opprinnelige "hellige vinen" vinsanto fra Santorini som finnes i et begrenset antall flasker. Begrenset antall gjelder også andre av godbitene i basis i november, så julehandelen kan starte allerede nå.

Les hele saken

Ukens vin

Knallkjøp fra Bordeaux' østside

5 år gammel bordeaux til 189,90 kroner som også smaker veldig godt er ikke hverdagskost. Spesielt ikke når den kommer fra en slik familiehistorie.

Les hele saken

Som landets beste restaurant er Kvitnes Gård samtidig Norges kandidat til The Nordic Prize 2025

Kvitnes Gård er Norges kandidat til The Nordic Prize 2025. I februar faller den endelige dommen. Da blir det kanskje norsk seier for fjerde gang på rad.

Les hele saken