Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Ukens kake
Du trenger ikke iskremmaskin for denne desserten
Foto: (Dansukker.no)

Du trenger ikke iskremmaskin for denne desserten

Semifreddo er en klassisk italiensk iskremdessert som har en annen konsistens enn gelato. Men smaken er like sublim. Og ikke minst lettlaget.
Aase E. Jacobsen
16 Mai 2024 - 08:00

Pistasjenøtter er manges favoritt-smakstilsetting for iskrem. Så også for semifreddo som betyr halv-fryst. Den lages uten iskremmaskin - og settes rett i fryseren. Et populært innslag på kakebordet.

Se våre andre oppskrifter på semifreddo

Les også

Semifreddo med rose og pistasj

Semifreddo med rose og pistasj

Fremgangsmåte

  1. Kle en avlang springform, ca. 1,5–2 liter, med plastfolie. 
  2. Skill eggeplommene og eggehvitene. 
  3. Visp eggehvitene stive. 
  4. Visp eggeplommene og vaniljesukkeret til en kremet konsistens i en separat bolle. Tilsett glukosesirup, og visp sammen til en jevn røre. 
  5. Visp fløte og mascarpone til en kremet konsistens i en separat bolle. Vend forsiktig inn eggeplommeblandingen og eggehvitene til slutt. Tilsett rosevann og pistasjnøtter. 
  6. Hell røren over i formen og sett den i fryseren i minst 4–5 timer, gjerne over natten. 
  7. Ta ut iskremen ca. 10 minutter før servering, og topp den med pistasjnøtter og spiselige blomster.

Tips: I stedet for rosevann kan du bruke lik mengde appelsinjuice.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Breiflabb er noe av det fineste du kan legge på grillen
Dagens rett

Breiflabb er noe av det fineste du kan legge på grillen

Fisk er er en råvare som bør legges på grillen oftere. Med breiflabb er det duket for ekstra god smaksopplevelse.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når hvalkjøttet er på topp som nå, er det biff med løkkompott du skal lage
Dagens rett

Når hvalkjøttet er på topp som nå, er det biff med løkkompott du skal lage

Fordelen med hvalkjøtt er at det er veldig mørt og så godt marmorert av fettet ikke er synlig. Det gjør at det trenger svært lite varmebehandling.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne drinken er en av oslobaren Svanens absolutte bestselgere - her får du vite hvorfor
Ukens drink

Denne drinken er en av oslobaren Svanens absolutte bestselgere - her får du vite hvorfor

Hjemmelaget rabarbralikør og gullstøv av restene etter likørframstillingen er de geniale grepene for at opplevelsen skal bli flerdimensjonal.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

I dag feirer vi den populære søte snacksen churros
Ukens kake

I dag feirer vi den populære søte snacksen churros

Churros feires den 6. juni i spansktalende Europa og Amerika. Har du ikke fått smaken på denne søtsaken ennå, er det nå du skal prøve å lage den selv.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Breiflabb er noe av det fineste du kan legge på grillen
Dagens rett

Breiflabb er noe av det fineste du kan legge på grillen

Fisk er er en råvare som bør legges på grillen oftere. Med breiflabb er det duket for ekstra god smaksopplevelse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når hvalkjøttet er på topp som nå, er det biff med løkkompott du skal lage
Dagens rett

Når hvalkjøttet er på topp som nå, er det biff med løkkompott du skal lage

Fordelen med hvalkjøtt er at det er veldig mørt og så godt marmorert av fettet ikke er synlig. Det gjør at det trenger svært lite varmebehandling.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Gi deg selv en herlig forsmak på sommerferien
+
Godbiter i pollisten

Gi deg selv en herlig forsmak på sommerferien

Om du ikke skal til Mallorca, vil du ha stor glede av disse vinene likevel, for her snakker vi om superstjerner av helt lokale druer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dobbel ærespris og 30 års jubileum for Bent Stiansen

Dobbel ærespris og 30 års jubileum for Bent Stiansen

I tillegg til jubileum har Statholdergaarden gjort seg fortjent til en Michelin-stjerne for 27. gang. Som i hvert fall er solid norgesrekord.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær å smake vin av en proff og bli en ekte hobbyekspert
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 26. august i Oslo

Lær å smake vin av en proff og bli en ekte hobbyekspert

Lær om vinens vidunderlige verden på kun to timer. Få en god innføring i hvordan du smaker og bedømmer vin, og unn deg selv herlige fremtidige vinopplevelser. Se i saken hvilke viner som venter på deg!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne drinken er en av oslobaren Svanens absolutte bestselgere - her får du vite hvorfor
Ukens drink

Denne drinken er en av oslobaren Svanens absolutte bestselgere - her får du vite hvorfor

Hjemmelaget rabarbralikør og gullstøv av restene etter likørframstillingen er de geniale grepene for at opplevelsen skal bli flerdimensjonal.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her