Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Domaine d'Aupilhac Lou Maset 2012 (51575)er en perfekt representant for det beste fra Languedoc med sin blanding av de typiske druene for området som henter sitt særpreg fra det fossilrike karrige, steinete og solstekte jordsmonnet.
Topp grillvin
Den er saftig fruktig og frisk, men også med tilstrekkelig tyngde til å møte så vel lam som svin, kalv og kylling fra grillen. Den smaker fortreffelig alene også, gjerne lett avkjølt, om utetemperaturen skulle kreve det.
Dette er en på godt norsk «no-fuss»-vin siden den mer eller mindre har fått lage seg selv. Produsenten Domaine d’Aupilhac er økologisk sertifisert og bruker derfor kun villgjær til gjæringen.
Vinen får modne et halvt år i brukte eikefat før den tappes uten filtrering.
Godt lagringspotensial
Dens storebror Montpeyroux 2006 (45637)har en annen druemiks, mindre grenache og cinsault, og er derfor bedre egnet for lang lagring. I Norge er det en snart sju år gammel utgave som er i salg og den demonstrerer veldig godt d’Aupilhac-vinenes lagringspotensial.
Den har derfor vært gjennom lengre uttrekkstid og opphold i eikefat. En virkelig flott vin. Som absolutt fortjener «grand cru»-statusen Montpeyroux-vinene har i Languedoc.
Helt i Languedoc-toppen
I april var jeg i Languedoc og smakte (blindt) i alt 600 viner fra hele Languedoc. Domaine d’Aupilhac var den soleklare vinner og skilte seg ut gjennom sin friske gode frukt. Det kan innehaver Sylvain Fadat takke beliggenheten til vinmarkene tett oppunder Larzac-fjellene for. De sørger nemlig for veldig god ventilasjon for druene.
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.
Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.
Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.
Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.
Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.
Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
.png)
