Elegant italiener

Denne måneden skal du plukke med deg en italiensk "bordeaux-kopi" fra taxfree-butikken.
Redaksjonen
22 Oktober 2009 - 13:24

Ca'del Bosco er mest kjent for å lage musserende vin, Franciacorta, som kan konkurrere med champagne i kvalitet. Men det er stille viner det er lengst tradisjon for i denne delen av Lombardia.

Særegen miks
Selv om området heter Franciacorta, blir de stille vinene kalt Curtefranca hos Ca' del Bosco selv om DOC-et heter Terre di Franciacorta. Rett og slett for ikke å skape unødig forvirring. Ca'del Bosco Curtefranca Rosso 2006 (33104) til kroner 139, som er ca 60 kroner mindre enn på polet, er en veldig god representant for den særegne blandingen av merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, nebbiolo og  barbera.

De to siste druene står for tradisjonen i området (og er derfor obligatoriske), men Bordeaux-druene har vært der siden 70-80-tallet og har derfor rukket å tilpasse seg det barske klimaet i området. Dette i kombinasjon med et jordsmonn som er best egnet for hvite druer, ville aldri gi kraftige røde (selv om Ca' del Bosco også lager "superutgaver"). Derfor fremstår denne vinen som en bedre "bordeaux-kopi" enn mang en cabernetdominert vin fra andre deler av Italia.

Elegant miks
Den er nemlig mye lysere i fargen og mer delikat i stilen med god friskhet. En flott vin til så vel lam som kalv og svin.

Selv om de beste druene reserveres de musserende, lages de stille vinene med samme møysommelighet. Den røde er en blanding av druer fra 25 ulike parseller som alle vinifiseres separat og med det ypperste innen teknologi som kjennetegner Ca' del Boscos vinkjeller.

De samme prinsippene gjelder også for den hvite, Curtefranca Bianco 2008 (41675), men som bare får druer fra 16 parseller.
En elegant miks av chardonnay og pinot bianco som for øvrig er hoveddruene i de musserende vinene, men som i denne fortsatt svært unge vinen viser seg i all sin friske fruktprakt. En veldig anvendelig vin til sjømat.

Foto: Cephas, Roger Kolbu

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne vinen får druer fra to av Santa Barbaras mest ettertraktede vinmarker
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen får druer fra to av Santa Barbaras mest ettertraktede vinmarker

Dessuten er den billigere i Norge enn om du hadde kjøpt den rett fra vingården.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Ut å reise i høstferien: Fra denne kjelleren kommer en svært vellagret vin til en veldig god pris
+
Tester
36 nyheter i taxfreehyllene høsten 2022

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag en spennende rett med årets lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med årets lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne vinen kan gjøre cabernet franc trendy igjen
+
Ukens vin

Denne vinen kan gjøre cabernet franc trendy igjen

Cabernet franc er en av de mest underkjente og misforståtte druesortene som er spesielt interessant fra Chinon.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne vinen får druer fra to av Santa Barbaras mest ettertraktede vinmarker
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen får druer fra to av Santa Barbaras mest ettertraktede vinmarker

Dessuten er den billigere i Norge enn om du hadde kjøpt den rett fra vingården.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Ut å reise i høstferien: Fra denne kjelleren kommer en svært vellagret vin til en veldig god pris
+
Tester
36 nyheter i taxfreehyllene høsten 2022

Forsiden akkurat nå - 3

Tjuvstart helgen med snacks og bobler på Bettola torsdag 13. oktober
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. oktober i Oslo

Tjuvstart helgen med snacks og bobler på Bettola torsdag 13. oktober

Corvezzo lager i stand ekte italiensk aperitivo på Oslos hyggeligste italienske cocktailbar. Bli servert musserende fra Veneto og deilig anti pasti fra Trattoria Popolare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær alt om champagne av en proff
Matkurs og vinkurs
Vinkurs: Lær om champagne

Lær alt om champagne av en proff

Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag en spennende rett med årets lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med årets lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her