Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase JacobsenFoto: Eva Brænd

Denne uken trekker vi frem to flotte representanter for den på den hvite siden bejublete og på den røde siden utskjelte årgangen 2002. To viner som er så gode at du vanskelig klarer å velge en av dem, med mindre mottakeren er hvitvins- eller rødvinsfanatiker. I så fall kan du jo gi deg selv den andre. Spesielt hvis du tilhører den delen av den voksne befolkningen som for hvert år registrerer en stadig minkende julegavemengde under treet.

To vinhus som tilhører de eldste i Europa som fortsatt tilhører eliten i sine respektive områder. To klassikere som holder stand til tross for det stadig økende antall nye viner i pollisten. Og som dessuten selges med et aldri så lite prisavslag. Nå er 10-20 kroner rabatt ikke så mye å skryte av, men alle innsparinger kommer godt med i denne for lommeboken belastende juleinnspurten. Og prisavslagene har gjort begge vinene til solide røverkjøp.

Klassisk siden rieslingens unike evne til å absorbere jordsmonnskarakteren kommer mer til uttrykk når syrenivået i vinen er bra. Men forutsetningen er som alltid, og spesielt i et år med naturlig stor avling, at vinbonden gjør jobben sin i vinmarken. Trimbach kan vi stole på selv om ikke druene til denne enkleste av Trimbachs rieslinger i sin helhet kommer fra egne vinmarker. Den samvittighetsfulle vinmaker stiller nemlig like store krav til sine samarbeidspartnere som til seg selv.

Samvittigheten kommer også til uttrykk i det faktum at Trimbach lagrer denne rieslingen i to år i flaske før lansering. Som forbruker får du dermed en vin som er mer drikkeklar enn om den ble sendt ut på markedet til vanlig tid. Men Trimbachs Riesling 2002 holder mye lenger enn over nyttår og vil definitivt ha godt av enda noe lagring, minst tre-fire år. Årsaken er den flotte syrestrukturen i kombinasjon med god frukt og et mineralpreg som bare venter på å bryte frem. En nydelig matvin til gode retter med hvit fisk og skalldyr med kremet saus.

Barone Ricasoli i Chianti Classico-området i Toscana har siden 1100-tallet dyrket druer på et område som i utstrekning tilsvarer et eget lite kongerike. I dag er det den 32. baronen, Francesco Ricasoli, som styrer familiebedriften fra det historiske Brolio-slottet. I likhet med sine forfedre gjorde han et strategisk riktig valg for denne vanskelig årgangen. Husets toppcuvéer, Castello di Brolio og Casalferro, ble kansellert i 2002. Det beste av den godkjente avlingen ble i stedet kanalisert inn i blandingen til husets viktigste vin, Brolio Chianti Classico, som dessuten ble produsert i et lavere antall enn normalt.

Årsaken er at seleksjonen av druer var særdeles streng det året da lave sommertemperaturer i kombinasjon med regn ga problemer med modningen. Avlingen for Barone Ricaolis i alt 250 hektar vinmarker ble derfor vesentlig lavere enn i et normalår. I tillegg til at dette alltid har vært en vin å stole på, er den nå altså bedre enn noensinne, og det i et for området begredelig år. Dessuten er prisen skrudd ned med en tier.

Brolio Chianti Classico 2012 (699) byr på vesentlig mye mer enn hva vi ellers har smakt fra denne årgangen - og i motsetning til disse er Brolio en vin som med stort hell kan lagres. Allerede fargen avslører at vi har noe spesielt i vente. Svært dyp og tett. Fyldig og elegant duft av modne røde, bær, snev av lær, tørket kjøtt, mokka og fat. Smaken er bløt, fyldig og meget stoffrik, gode syrer og fine tanniner, fint preg av mokka og syrlige røde bær i slutten. En vin som er som skapt for matbordet og som tåler en lang rekke retter fra lysere kjøttslag som kalv og fasan med fløtesaus til lettere vilt som hjort og elg. Og skulle du ikke nyte den i dag, vil den smake enda bedre neste jul, og de tre-fire etter den.

w MMS:

Bestille SMS kun én gang: Skriv ukensvin (i ett ord) og send til 1986. Etter noen sekunder får du Ukens vin på displayet.