MATKURS OG VINKURS: Smak fantastisk Bordeaux i både legendariske årganger og i magnumflasker - Aperitif.no
Matkurs og vinkurs

Vinkurs 7. mars i Oslo

Smak fantastisk Bordeaux i både legendariske årganger og i magnumflasker

Smak fantastisk Bordeaux i både legendariske årganger og i magnumflasker

Denne kveldens to vinslott huser enestående årganger som 2005, 2009 og 2010. Opplev vinenes utvikling fra år til år, og se hvilken forskjell en magnumflaske kan utgjøre
19 Januar 2022 - 13:00

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

Det er ikke mange produsenter som år etter år leverer så god kvalitet at de kan forsvare 50 år på Vinmonopolet. Det kan dog Château Coufran skryte på seg, og det er virkelig velfortjent. Vi feirer derfor dette jubileet med storfint besøk av en av vinhusets eiere, Fréderic Vicaire, som vil geleide dere gjennom en årgangsrik aften.

Bordeaux er et av verdens aller mest kjente vinområder og her finner du utrolig mange lekre viner i alle prisklasser. Noen av de aller beste årgangene de siste 20 årene må være blant annet 2005, 2009, 2010 og 2015. På denne smakingen får du smake viner fra akkurat disse fabelaktige årgangene. I tillegg blir det tatt frem noen perler i magnumflaske som vil vise deg hva det er som gjør disse flaskene så spesielle.
Gjennom denne smakingen får du se viner fra Coufran og Verdignans fantastiske lagringsevne, og ikke minst lære mer om hvor forskjellig en årgang kan være fra en annen.

Her kan du lese mer om Château Coufran

I dag ligger vinhusene Château Coufran og Château Verdignan side om side. Til tross for at de samme menneskene står bak vinene som produseres på de to slottene, er resultatene meget forskjellig. Ch. Coufrans signaturdrue er nemlig merlot, hvilket er sjelden i denne delen av Bordeaux, mens Ch. Verdignan hovedsakelig bruker den mer klassiske Medoc-druen cabernet sauvignon.

Ch Verdignan er den eldste vingården i Saint Seurin de Cadourne
Château Verdignan er den eldste vingården i Saint Seurin de Cadourne

Ch Coufran.jpg [392.07 KB]


Til sammen sitter de to vinhusene på rundt 5 millioner flasker i kjellerne sine, og grunnen til dette er nettopp de mange årgangene som oppbevares frem til de er klare til å selges. Og det er disse vi skal gjøre bekjentskap med gjennom denne smakingen. Vi vil også få mulighet til å være med på å påvirke hvilken versjon som skal erstatte Ch. Coufran 2010 på Vinmonopolet, og vi vil naturligvis få sammenlikne det hele med ung vin fra 2018.


Dette blir med andre ord en kveld som vil fjerne all tvil om hvorfor disse vinene er så enormt populære, og som vil demonstrere deres utrolige lagringsdyktighet.

Fréderic Vicaire
Fréderic Vicaire (Foto: Geir Salvesen)


Fréderic Vicaire er 4. generasjons
vinmaker i familien Miailhe og styrer
i dag både Ch. Coufran og Ch. Verdignan.
Han kommer til Norge for å feire 50-årsjubileet
og guide oss gjennom denne historiske smakingen av eldre årganger.  

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern, har begrenset antall deltakere og faste, tilviste plasser. Du får kun sitte sammen med de du har bestilt med. Dersom dere ikke har bestilt sammen og ønsker å sitte på samme bord, send en e-post til kurs@aperitif.no senest 1 døgn før kursstart.

Vinliste
                                      Kveldens viner. Endringer kan forekomme.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Se alt du kan lage med rabarbra
Guide
Oppskrifter rabarbra

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurk
+
Ukens vin

Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurk

For bare 179,90 får du en hvitvin med mye karakter som er en drøm til sommerlig sjømat og vinkos i skyggen, gjerne sammen med sommerboka.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

La nykålen spille hovedrollen. Her får du tips til hvordan du går fram
Guide
Oppskrifter med nykål

La nykålen spille hovedrollen. Her får du tips til hvordan du går fram

Sprø hoder med nykål venter på deg i grønnsaksdisken. Prøv en av disse fristende oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når Ernst Loosen lanserer nye GG Reserve-viner fra en klassisk årgang, blir det fest i vinkjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Når Ernst Loosen lanserer nye GG Reserve-viner fra en klassisk årgang, blir det fest i vinkjelleren

Fordelen med slike kjøligere årganger er at de ikke faller i smak hos amerikanerne, og tåler lang tid i kjelleren.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Se alt du kan lage med rabarbra
Guide
Oppskrifter rabarbra

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurk
+
Ukens vin

Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurk

For bare 179,90 får du en hvitvin med mye karakter som er en drøm til sommerlig sjømat og vinkos i skyggen, gjerne sammen med sommerboka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Å kombinere kylling og reker er noe vi har lært gjennom vår fascinasjon for de ulike typer asiatiske kjøkken
Dagens rett
Pasta med kylling og reker

Å kombinere kylling og reker er noe vi har lært gjennom vår fascinasjon for de ulike typer asiatiske kjøkken

Det er veldig enkelt å få til, spesielt om vi velger en forenklet - les fornorsket - versjon, som baserer seg på råvarer som finnes overalt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik blir det fest rundt bordet selv på en tirsdag
Dagens rett
Fyldig blomkålsuppe med røykt laks og pesto rosso

Slik blir det fest rundt bordet selv på en tirsdag

Å lage suppe på blomkål er intet hokus pokus. Toppingen kan du lage fra bunnen av, eller ty til ferdigløsninger. Følger du dagens oppskrift lover vi deg en herlig tirdagsrett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Unike toppviner fra Azorene matchet med asiatisk street food på Hitchhiker
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 21. juni i Oslo

Unike toppviner fra Azorene matchet med asiatisk street food på Hitchhiker

Tom Victor Gausdal har sammen med kjøkkenet på Hitchhiker satt sammen en seksretters meny som passer til noen av verdens mest spennende viner fra Azores Wine Company

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

La nykålen spille hovedrollen. Her får du tips til hvordan du går fram
Guide
Oppskrifter med nykål

La nykålen spille hovedrollen. Her får du tips til hvordan du går fram

Sprø hoder med nykål venter på deg i grønnsaksdisken. Prøv en av disse fristende oppskriftene.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her