Matkurs og vinkurs

Vinkurs 7. mars i Oslo

Smak fantastisk Bordeaux i både legendariske årganger og i magnumflasker

Smak fantastisk Bordeaux i både legendariske årganger og i magnumflasker

Denne kveldens to vinslott huser enestående årganger som 2005, 2009 og 2010. Opplev vinenes utvikling fra år til år, og se hvilken forskjell en magnumflaske kan utgjøre
19 Januar 2022 - 12:00

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

Det er ikke mange produsenter som år etter år leverer så god kvalitet at de kan forsvare 50 år på Vinmonopolet. Det kan dog Château Coufran skryte på seg, og det er virkelig velfortjent. Vi feirer derfor dette jubileet med storfint besøk av en av vinhusets eiere, Fréderic Vicaire, som vil geleide dere gjennom en årgangsrik aften.

Bordeaux er et av verdens aller mest kjente vinområder og her finner du utrolig mange lekre viner i alle prisklasser. Noen av de aller beste årgangene de siste 20 årene må være blant annet 2005, 2009, 2010 og 2015. På denne smakingen får du smake viner fra akkurat disse fabelaktige årgangene. I tillegg blir det tatt frem noen perler i magnumflaske som vil vise deg hva det er som gjør disse flaskene så spesielle.
Gjennom denne smakingen får du se viner fra Coufran og Verdignans fantastiske lagringsevne, og ikke minst lære mer om hvor forskjellig en årgang kan være fra en annen.

Her kan du lese mer om Château Coufran

I dag ligger vinhusene Château Coufran og Château Verdignan side om side. Til tross for at de samme menneskene står bak vinene som produseres på de to slottene, er resultatene meget forskjellig. Ch. Coufrans signaturdrue er nemlig merlot, hvilket er sjelden i denne delen av Bordeaux, mens Ch. Verdignan hovedsakelig bruker den mer klassiske Medoc-druen cabernet sauvignon.

Ch Verdignan er den eldste vingården i Saint Seurin de Cadourne
Château Verdignan er den eldste vingården i Saint Seurin de Cadourne

Ch Coufran.jpg [392.07 KB]


Til sammen sitter de to vinhusene på rundt 5 millioner flasker i kjellerne sine, og grunnen til dette er nettopp de mange årgangene som oppbevares frem til de er klare til å selges. Og det er disse vi skal gjøre bekjentskap med gjennom denne smakingen. Vi vil også få mulighet til å være med på å påvirke hvilken versjon som skal erstatte Ch. Coufran 2010 på Vinmonopolet, og vi vil naturligvis få sammenlikne det hele med ung vin fra 2018.


Dette blir med andre ord en kveld som vil fjerne all tvil om hvorfor disse vinene er så enormt populære, og som vil demonstrere deres utrolige lagringsdyktighet.

Fréderic Vicaire
Fréderic Vicaire (Foto: Geir Salvesen)


Fréderic Vicaire er 4. generasjons
vinmaker i familien Miailhe og styrer
i dag både Ch. Coufran og Ch. Verdignan.
Han kommer til Norge for å feire 50-årsjubileet
og guide oss gjennom denne historiske smakingen av eldre årganger.  

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern, har begrenset antall deltakere og faste, tilviste plasser. Du får kun sitte sammen med de du har bestilt med. Dersom dere ikke har bestilt sammen og ønsker å sitte på samme bord, send en e-post til kurs@aperitif.no senest 1 døgn før kursstart.

Vinliste
                                      Kveldens viner. Endringer kan forekomme.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her