En uspansk en

Spania er ikke det første som renner oss i hu når vi har ukens vin i glasset. For denne vinen har ikke de klassiske spanske aromaene, og er heller en mellomting mellom den gamle vinverden og den nye rent stilmessig.
Redaksjonen
13 Desember 2000 - 23:18

Også druemiksen gjør ukens vin uspansk, Torres Atrium Merlot 1999 til kr 122,30 (varenr 40331, bestillingsutvalg) er altså en ren merlot som byr på søt og intens duft av røde og mørke bær, noe kirsebær, litt fat og jord. I munnen er den rund og saftig, stor intensitet i bærfrukten, god sødme, bløte tanniner og bra stoffrikhet. Selv om den gir signaler om varmt klima, er den likevel ganske elegant. Deilig å drikke som den er, men også super til mat som kraftige pølser (chorizo, bratwurst eller vossakorv), kalkun eller retter av svinekjøtt.

Vinen har betegnelsen Catalonia som er et videre begrep enn Penedés. Fordelen for produsenten av denne som er velkjente Torres, ofte kalt kongen av Catalonia, er at druene kan hentes fra hele regionen. Et område som har underskudd på røde druer siden tre firedeler er hvite druer beregnet på cavaproduksjon. En posisjon som firmaet har hatt gjennom en hel generasjon. Ikke bare på grunn av størrelsen, 1600 hektar vinmarker er betydelig i alle fall i Europa, men også på grunn av det store engasjement i alt fra forskning til miljøvern. Det finnes vel knapt den drue som ikke dyrkes i Torres'' enorme eksperimentvinmark. Særlig får Torres honnør for å finne frem til gamle og nesten glemte varianter. Som innimellom kommer som en ny vin. Sist ut er enkeltvinmarksvinen Grans Muralles som er laget av sortene samso (cinsault), garro (unik for Catalonia), monastrell (mourvèdre) og cariñena, en show vin med mye av alt, og noe for høy alkohol, men som går sin seiersgang verden rundt, foreløpig ikke i Norge ennå. Et lite parti på 24 flasker (faktisk var dette importørens kvote) var inne i Horeca-markedet i oktober. Det vil nok gå sin tid inntill vi ser denne vinen allment tilgjengelig. Prisleiet er rundt kr 400 pr flaske.

Vi synes Torres gjør seg best i det mindre pompøse hjørnet. Husets Gran Coronas Mas La Plana Reserva kr 224,70 (nå 1995, varenr. 2828, basisutvalg) er utrolig bra til prisen hvis den sammenlignes med eksempelvis Bordeaux-viner som den gjorde med 1970-versjonen da den vant den legendariske seieren over Ch. Latour i 1979. Laurbær huset fortsatt hviler på. Litt lenger ned på kompleksitetsskalaen finner vi Gran Coronas Reserva 1996 som er en svært god vin av cabernet sauvignon i sitt prissjikt, til kr 129,70 (varenr. 1777, basisutvalg).

Ukens vin på mobilen
Står du på Polet og ikke husker hva Ukens vin heter, kan du få det på
tekstmelding på mobiltelefonen din. I samarbeid med Cellus AS tilbyr
Apéritif deg det.

Slik gjør du:
1. Skriv: ukensvin (i ett ord)
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Etter sekunder får du Ukens vin på displayet.

Få Ukens vin fast tilsendt
1. Skriv: varsle ukensvin
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Du får Ukens vin sendt til din mobiltelefon hver uke. Hvis du på et senere tidspunkt ønsker å avslutte abonnementet, sender du kodeordet: Stopp ukensvin til 1986.
Pris for tjenesten er Kr 5, - pr mottatte melding.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like

Mange sparker i gang oktober med å kjøpe denne smeltedigelen av en ost. Det finnes ikke en hipp og trendy vinbar i Oslo som ikke har denne på menyen i sesong. Og hvorfor skulle de la være? Det er en helt magisk ost når den kommer fra ovnen

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt
Guide
Oppskrifter eplekake

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt

Eplekaker blir vi aldri lei. Her har vi samlet de beste oppskriftene også på desserter med epler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Feir eplets dag med disse tipsene
Guide
Guide

Feir eplets dag med disse tipsene

Eplet er ikke bare det perfekte mellommåltid, men har så mange andre gode sider, at du ikke kan la være å lese mer.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like

Mange sparker i gang oktober med å kjøpe denne smeltedigelen av en ost. Det finnes ikke en hipp og trendy vinbar i Oslo som ikke har denne på menyen i sesong. Og hvorfor skulle de la være? Det er en helt magisk ost når den kommer fra ovnen

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

By på litt hverdagsluksus med denne fiskegryten
Dagens rett
Fiskegryte med sopp

By på litt hverdagsluksus med denne fiskegryten

Har du nyplukket sopp, blir den ekstra god, men sjampinjong fra butikken gjør også susen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 18. oktober Oslo

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt
Guide
Oppskrifter eplekake

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt

Eplekaker blir vi aldri lei. Her har vi samlet de beste oppskriftene også på desserter med epler.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her