Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post . Se lenger ned for mer informasjon.
Aase Jacobsen
Foto: Eva Brænd
Italias andre store øy Sardinia, kan ikke måle seg med Sicilia i mengde vin produsert. Men det lages rundt tre ganger så mye vin med spesifikk stedsbenevnelse, såkalt DOC og DOCG. Likevel har Sicilia et forsprang på Sardinia når det gjelder renommé.
På samme måte som hos naboen i sørøst, er det de lokale druene som dominerer på Sardinia. Og som gjør at øya kan by på en helt egen vinstil. Som har mer til felles med naboen i nord, franske Korsika, enn med Sicilia eller øvrige Italia.
Blant andre
vermentino
for hvitt og
cannonau
som er det lokale navnet for grenache.
Begge druene er veltilpasset det varme klimaet med påvirkningen fra havet og det fattige jordsmonnet som de klarer å hente maksimalt med karakter fra.
Mens de to billigste er spesialblandet for det norske markedet, som en første introduksjon til den sardiske stilen, er Costera og Costamolino etablerte viner. Begge henter sine druer fra produsentens egne vinmarker som fordeler seg på tre hovedområder, alle beliggende nord for "hovedstaden" Cagliari som altså ligger på øyas sørkyst.
Costeras druer kommer fra Siurgus som er noe lenger nord og ytterligere opp i høyden. Jordsmonnet er mineralrikt, steinete og leirkomponenten til tross ganske løst hvilket sørger for at røttene trenger dypt ned for å finne vann. Når vinifikasjonen er tradisjonell hvilket vil si middels lang uttrekkstid og gjæringstemperatur rundt 30 grader samt modning i store tanker eller fat, blir resultatet en vin med tydelig adresse.
Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP
bilde og fyldig tekst - én uke før publisering.
Les mer her
(klikk)