Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Flytende jordbær

En jordbærduftende og -smakende musserende vin av god kvalitet kan du trygt nyte mens du venter på de norske jordbærene. Vår utvalgte vin er dessuten noen hestehoder foran andre viner innen sin klasse.
Aase E. Jacobsen
10 Kan 2004 - 10:12

Aromatisert vin tilhører ikke dette nettstedets foretrukne type vin. Årsaken er for det første at vin smaker best når de naturlige aromaene får komme fram. For det andre at de tilsatte aromaene ofte er både kunstige og mindre gode. Men Fresita (34205) er av et helt annet kaliber enn det vi har smakt før.

Den er nemlig tilsatt friske jordbær og det avsløres lett både gjennom fargen som er uklar samt duft og smak. Duften er naturtro og selvsagt intens med så vel jordbær som bringebær og tropisk frukt. Smaksanslaget er friskt med tydelig jordbærpreg, lett sødme som balanseres av bra syrer, jordbær og tropisk frukt i finishen. Deilig servert godt avkjølt som velkomstdrink eller som en forfriskning etter maten - spesielt godt mottatt vil den blir i lune vår- og sommerkvelder.

Selvsagt kan ikke jordbærsmaken konkurrere med friske norske jordbær når de er på sitt beste, men det er nå tross alt en drøy måned til vi kan drømme om dem. Fresita er laget av chilenske jordbær og det er faktisk Chile som er kilden til det store jordbæret (i motsetning til det viltvoksende markjordbæret) slik vi kjenner det i dag. I 1717 ble planten tatt med til Europa av franskmannen Amédé Frézier som naturlig nok har bidratt med det franske (italienske og spanske) navnet til dette for oss så norske bæret.

For tre hundre år siden var dette en meget eksotisk frukt som raskt falt i smak hos det kongelige hoff. På den tiden var det Ludvig 15. som regjerte, kongen som er mest berømt for sine utallige elskerinner. Etter sigende skal hans dronning ha funnet opp kombinasjonen av champagne og jordbær, kanskje som trøst for sin manns utroskap? Uansett ble jordbær høyeste mote.

Utover 1800-tallet ble det chilenske jordbæret krysset med blant annet nordamerikanske sorter til det som er dagens hovedart, fragaria ananassa, som igjen har dannet utgangspunkt for de mange sortene som dyrkes blant annet her til lands.

Vinbasen i Fresita er nær sagt selvsagt chilensk hvitvin av druene chardonnay og sauvignon blanc som er gjæret nesten helt ut en alkoholprosent på åtte hvilket betyr at den ikke er helt tørr. Vinen tilføres så bobler gjennom tankmetoden. Før tapping i flasker tilsettes tre prosent frisk jordbærpuré.  Produsent er Vina Manquehue som også lager vanlig vin men som har skaffet seg et navn først og fremst på grunn av Fresita og andre lignende viner tilsatt frisk fruktjuice.

Bestill denne vinen med en gang
Ønsker du å bestille denne vinen trykker du bare på produktnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Han tar albariño er stykke lenger
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Han tar albariño er stykke lenger

Vinene til Rodrigo Méndez er så langt unna den lette og fruktige albariño-stilen som forbindes med Rias Baixas, det er mulig å komme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag denne fargerike varianten av falafel for en ny og spennende opplevelse
+
Klubbkokken serverer
Rødbetfalafler

Lag denne fargerike varianten av falafel for en ny og spennende opplevelse

Rødbeter gir både mer farge, høyere næringsinnhold og god smak til disse fantastiske vegetarbollene

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

De røde vinene slåss om oppmerksomheten
+
Tester
Nyheter vin spesialpol april 2021

De røde vinene slåss om oppmerksomheten

At tysk pinot noir er i verdensklasse, får du bevisene på her. Noen riktig strålende rieslinger finner du også.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Irish for den som ikke liker whisky
Ukens drink
Galliano Hot Shot

Irish for den som ikke liker whisky

En vaniljeduftende likør gjør denne kaffedrinken ekstra innsmigrende. Vil du ha ekstra trøkk, velger du espresso i stedet for vanlig kaffe.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her