Folkelige Nicolas

Champagnehuset Nicolas Feuillatte kan ikke skryte av en lang og nobel historie som mange andre av områdets hus. Men det er jo ikke alltid historie som er suksessfaktoren.
Redaksjonen
07 Januar 2002 - 15:32

Det er bare et kvart århundre siden Monsieur Feuillatte som kom fra en familie med lang erfaring innen négociant- og importvirksomhet, begynte å lage sine egne champagnecuvéer av druene som de tidligere hadde solgt. Feuillattes enorme businessteft både innen- og utenlands gjorde at champagnen raskt fikk status blant mektige forbrukere.

Stor gruppe
1986 solgte han merkevaren til champagnekooperativet Centra Vinicole de Champagne (CVC) som består av til sammen drøyt 5.500 vinbønder. CVC har brakt Nicolas Feuillatte opp til å bli det 8. største champagnenavnet. I dag er volum på 5 millioner flasker og Nicolas Feuillatte er huschampagne i en rekke etablissementer verden rundt. Årsaken til suksessen er å finne i produktet.

Nicolas Feuillatte er en moderne champagne i den forstand at den er helkommersiell uten at det er negativt. Det er en skapt og nøye styrt champagnestil: Først og fremst folkelig i den forstand at den er bløt og fruktig, lett å drikke og lett å like, men ikke uten finesse. I selve fremstillingen legges det vekt på at vinene skal gjennomgå den malolaktiske gjæringen hvilket resulterer i bløtere syrer. Det arbeides også mye med moussen, altså boblene, at de blir så myke som mulig.

God dekning i Norge
I Norge selges fire cuvéer. Den vanlige Nicolas Feuillatte, brut (39513) er basert på 40/40 pinot noir og pinot meunier og resten chardonnay. Finnes også i en halvtørr versjon; Nicolas Feuillatte Demi Sec (32717). Mer kompleks og et bedre kjøp er Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2005 (32511) som er en fin partner til forretter med hummer eller fisk med skalldyrsaus. Best av dem alle, også husets toppchampagne Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 1997 (39515), er Nicolas Feuilatte 1. Cru 1995, Brut (32244) som nå er tilgjengelig i 1995-versjon. I øyeblikket i yngste laget men absolutt vel verdt sine kroner.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her