La Vieille Ferme 1998
kr 99,90 (Bestillingsutvalg, varenr. 30726) er en meget innsmigrende vin med et knippe av høstaromaene i duften; solmodne skogsbær, krydder og urter, nyhengt kjøtt og skog. Smaken følger opp med deilig saftighet, god syrlighet og krydret finish. En småelegant og svært fleksibel matvin som har nok ryggrad til å tåle rike lammeretter. Men den er ypperlig også til kylling eller annet lyst kjøtt.
Produsenten er en av Frankrikes mest feirede, nemlig familien
Perrin
med brødrene
Jean-Pierre
og
Jacques
i spissen. Berømmelsen har deres far ansvaret for,
Jacques Perrin
, som plasserte
Beaucastel
ettertrykkelig på kartet over landets beste viner. Beaucastel ligger innen appellasjonen Châteauneuf-du-Pape og her produseres svært forskjellige viner sammenlignet med det som kan kalles malen i området. Årsaken er blant annet at druen mourvèdre spiller en like stor rolle som grenache, den regjerende druen i denne delen av Rhône-dalen.
Med
La Vieille Ferme
følger imidlertid Perrin den klassiske resepten. For her er det 50 prosent grenache og mindre andeler av syrah, mourvèdre, carignan og cinsault. Men så er druene hentet fra Côtes-de-Ventoux som ligger øst for Châteauneuf-du-Pape og som er kjent for å gi relativt lette viner. La Vieille Ferme er derfor på ingen måte noen gjennomsnittsvin, den ligger kvalitetsmessig langt over annet med denne merkelappen. Druene er blant annet håndplukket. Vinmarkene som delvis eies og delvis leies av Perrin, ligger på den sørlige siden av Mont Ventoux. Vinen er gjæret i ståltank med påfølgende modning i store eikefat og sementtanker.
