All fruktigheten holdes i sjakk av Jameson Single Pot Still som er en nyhet på det norske markedet. Den er trippeldestillert som tradisjonen er for irsk whiskey, men likevel annerledes.
Med denne nye utgaven går Jameson tilbake til røttene - den gangen den var en single pot still malt-whisky, og ikke som Jameson Irish Whiskey er i dag: en blanding av maltet og umaltet pannedestillat og kolonnedestillert kornwhiskey.
Det forklarer denne Jameson-whiskeyens mer markante karakter.
Forholdet med bruk av både maltet og umaltet bygg som er så typisk for irsk whiskey, er altså beholdt. I tillegg er den modnet i fem forskjellige fattyper: ex-bourbon- og sherryfat, samt nye fat av amerikansk, europeisk og irsk eik.
46 prosent alkohol gjør at den setter sterkere avtrykk i en drink og dermed balanserer alle de fruktige og søte tonene fra de andre ingrediensene. Vanlig Jameson vil derfor ikke by på samme kraft i denne oppskriften.
