Dagens rett

Det er en grunn til at gazpacho er favoritt i Spania sommertid - ekstra god blir den med et lite chilikick

Gazpacho er kanskje, fordi den skal serveres kald, først og fremst en sommerrett. Og utmerket turmat for termosen - også på ikke så glovarme dager.

22 Mai 2024 - 00:00

Gazpacho må heller ikke serveres iskaldt. Det er sjelden det er så varmt her at det er nødvendig. På riktig varme dager smaker den utrolig godt, men også om varmen skulle svikte.

Se våre andre oppskrifter på gazpacho

Gazpacho med chili

Fremgangsmåte

Ha alle grønnsakene i foodprocessor og kjør den på full styrke 5-10 sekunder.
Tilsett loffen revet i biter, olivenolje, sitronsaft, grønnsakskraft eller -buljong og litt salt og pepper.
Kjør noen sekunder til.
Massen skal være helt jevn.
Hell i bolle og sett suppen i kjøleskap minst 1/2 time.
Smak suppen til og server den iskald (om det er varmt ute) med litt rømme eller crème fraîche på toppen.

Tips: Den kan fint serveres romtemperert eller sågar varmes lett opp (men skal ikke koke). Alt etter utetemperaturen.

Her er det flere oppskrifter på gazpacho

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Fransola Sauvignon Blanc

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Alpamanta Breva Sauvignon Blanc

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 139.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Bygland Møykjeddingi Kveika NEIPA

Norge

Volum: 0.44 l Pris: 76.80 kr Uten utvalg

83 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon Blanc

Frankrike

Volum: 3.00 l Pris: 569.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Klokk & Co Chinook NEIPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 52.60 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Vi snakker om en virkelig stor munnfull: konfektruter med mascarponekrem og jordbær

Ukens kake holder ikke tilbake på noe, men du verden så godt den smaker. Her er oppskriften.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Les hele saken

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Ukens vin

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Grogue er Kapp Verdes nasjonaldrikk, en karaktersterk og «annerledes» rom som kan drikkes bar eller i cocktails og i punsjer. Eller for å feire eventuelle seire i årets fotball-VM, som er det første i historien for øyriket.

Les hele saken