Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

God og ren vinvaluta

Denne sørfranske rødvinen er som skapt for sesongen. Og så er prisen helt super.
Aase E. Jacobsen
15 September 2010 - 01:01

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Three Trees Carignan 2009 (80267) er en herlig vin for perioden midt mellom sensommer og høst. Dens supre saftighet og gode skogsbærfriskhet gjør den lettdrikkelig samtidig som god konsentrasjon og et fint tanninbitt gjør at den tåler fint ganske så smaksrike retter. Et flott følge til alt fra saftig kjøtt fra grillen, via gryter til kveldskos med godt brød, spekemat og ost.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Trenger luft
Den trenger imidlertid litt tid i glasset, så selv om dette er en rimelig vin, har den stor nytte av å helles i en karaffel. Den har nemlig en reduktiv karakter, og det skyldes druen carignans egenskaper. Noen druer er oksydative, det betyr at de reagerer lettere med oksygen enn andre, og andre er reduktive, og trenger ekstra hjelp for å få luft. Den reduktive karakteren kan ofte kjennes som en litt uren duft (men ikke som "kork"), som altså blir borte når den før luftet seg.

Interessant område
Produsenten av denne vinen er ekteparet Agnès og Alain Carrère som sammen driver vingården Domaine de Majas, som består av 30 hektar vinmarker i Caudiès de Fenouillèdes som er et veldig interessant område i den høyereliggende delen av Roussillon, i retning Pyrénéene.

Naturlig vinmaking
Beliggenheten ved 400 m.o.h. gjør at vekstsesongen er en måned lenger her enn lenger ned. Samtidig kjøles vinmarkene ned vekselvis av tramontane-vinden fra fjellene og brisen fra Middelhavet. Sammen med et karrig jordsmonn av skifer og kalkstein oppnås veldig god druekvalitet, god syre og balansert sukkernivå. Hvilket igjen sikrer et etter forholdene moderat alkoholinnhold. Vingården drives økologisk og avlingene er lave takket være 50-100 år gamle vinstokker.

Vinen er dessuten laget uten bruk av fremmedgjær, og gjæringen foregår i sementtanker som i motsetning til ståltanker lar vinen puste under prosessen. Og det trenger carignan. Bruken av svovel er også svært forsiktig.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

vin-bourgogne-pouilly-fuisse-pastoral-2017-frantz-chagnoleau.jpg
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Akkurat nå er dette det beste kjøpet fra Burgund

Fra Sør-Burgunds mest renommerte vinmarker og til en pris som er halvparten av hva du må betale for samme kvalitet fra «gullkysten».

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

iStock-537611756.jpg
Les dette om du opplever tekniske problemer

Vi har fornyet oss

Å flytte over hele det gigantiske nettstedet aperitif.no til en ny plattform, kan medføre enkelte problemer. Vi håper på din tålmodighet om du skulle oppleve dette, og jobber på spreng for å gi deg en maksimal leseropplevelse.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

iStock-1129503705.jpg
Ukens drink

Denne varmer godt etter skituren

Det fine er at du kan bruke whiskyen du har i skapet. Drinken vil forandre karakter etter hvoedingrediensen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her