Dagens rett

Foto: (Godfisk.no)

Skap litt sommerstemning med grillet og marinert breiflabb og squash-salsa

Vi trenger alle de friske sommerfargene før høstens tyngde velter inn for fullt. Også i maten.

07 Oktober 2023 - 00:00

Takket være at grønnsakene fortsatt strutter av friskhet, og fisken i fiskedisken er nylig hentet opp av havet, så er det mulig å gjenskape sommeren selv om vi allerede skriver oktober. Fyr opp grillen en siste gang, eller bruk stekepanne.

Grillet breiflabb med pestomarinade

Fremgangsmåte

Du kan også steke breiflabben i panne.

Bland sammen pesto, olje, sitron, salt og pepper til marinade.
La fiskeskivene trekke i den ca. 1 time (i kjøleskap).
Bland sammen alt til salsaen før fisken legges på grillen.
Ha resten av marinaden over salsaen.
Fiskeskivene trenger avhengig av tykkelse, inntil 5-6 minutter på hver side.
Server fisken med salsa med frisk koriander (evt. persille). Nypoteter eller pasta passer som tilbehør.

Se våre andre oppskrifter på breiflabb

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. du Nozay Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 355.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ghiomo Fussot Langhe Arneis

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 228.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Feudi di San Gregorio Greco di Tufo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Zaccagnini Abruzzo Pecorino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Giovanni Rosso Roero Arneis

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 225.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Pieropan Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Slik lager du pastasalat med ost

En pastarett kommer alltid beleilig. Mettende, lett å tilberede, og ikke minst, smakfull. Vel og merke dersom du benytter gode råvarer, og det gjør vi jo selvsagt alltid. En hvitvin fra Alsace er drikkefølget til denne retten.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken