Godbiter i pollisten
Har du ikke oppdaget cabernet franc fra Chinon ennå, er det på tide

Har du ikke oppdaget cabernet franc fra Chinon ennå, er det på tide

Druesorten evner å gi viner med solid lagringspotensial og egenkarakter i Loire-underområdet Chinon.
17 Mars 2022 - 13:45

Og produsenten Charles Joguet som er ny på det norske markedet, overbeviser stort.

14195901.jpg [971.17 KB]Charles Joguet Chinon Les Charmes 2017 er et lekkert uttrykk for cabernet franc som kombinerer god kjøttfylde i frukten med nydelige syrefriskhet og en super tanninstruktur. Dette er en vin som med fordel kan legges i kjelleren hvor den vil godgjøre seg i 10-12 år. Minst. Men etter en runde i karaffel, kan du fint nyte den nå til en saftig biff, eller også vilt.

Smakt som 2016 – også det en årgang hardt rammet av frost – er et godt uttrykk for en klassisk årgang med lekre tanniner og tydelig mineralkarakter. Slik en Chinon skal være for å holde lenge.

Druematerialet kommer fra flere parseller som ligger på sørsiden av elven Vienne, før den slår seg sammen med Loire. Appellasjonen Chinon dekker til sammen 2300 hektar med vinmarker med så å si bare cabernet franc og et kalk- og leirholdig jordsmonn som sørger for at denne druesorten lykkes så godt.

Chnons vinmarker vender ned mot elven Vienne. Foto:

Chinon ligger mellom Touraine i øst og Anjou i vest, og Domaine Charles Joguet holder til midt i hjertet av appellasjonen. De har til sammen 37 hektar med cabernet franc fordelt på en rekke ulike vinmarker. Det gjør at de kan tilby mange 14196001.jpg [1.13 MB]forskjellige uttrykk – og tilgjengelig er også Charles Joguet Chinon Les Petites Roches 2017 som tilhører deres mest tilgjengelige utgaver av de til sammen 10 ulike Chinon-vinene de lager.

Den er fruktig leskende og myk, men likevel med cabernet franc-druens lett robuste, men ikke aggressive tanninstruktur. Server den i romslige glass til alt fra lam, elg, pasta og sågar vegetar, og du får en veldig god mat og vinopplevelse.

Jeg fikk smake denne vinen i 2018- og 2019-årgang som begge fortsatt hviler i produsentens kjeller, og ikke kommer på markedet før om ett halvt år og utover. Og det er virkelig noe å glede seg til, for begge årgangene byr på solid konsentrasjon, og 2018 er i en særklasse for denne vinen i hvert fall.

Charles Joguets kjellere er gravd ut av kalksteinen. Foto:

2018-utgaven er svært strukturert med 14 prosent alkohol, mot 13 i 2017. Den er selvsagt fortsatt veldig ung, mens 2019 byr på litt sødmefylt frukt, men alt pakket inn i lekker frukt.  

Cabernet franc-druer som skal bli til Chinon. Foto:

Sammenlignet med Les Charmes er plantene noe yngre for Les Petites Roches og jordsmonnet mer leirholdig på bekostning av kalk. Det gjør at vinene er mykere og ikke like lagringsdyktige som eksempelvis Les Charmes. Men med presis vinmaking responderer også denne vinen på den aktuelle årgangens uttrykk.

Mens det er den første eieren Charles Joguet som fortsatt gir navn til eiendommen, er familien Genet med Jacques i spissen eier siden 1985, og i dag er også datteren Anne-Charlotte Genet med. Vinmarkene dyrkes økologisk, og vinmaker er Kevin Fontaine.

I 2020 ble produsenten utropt til best i sin appellasjon av Michel Bettane, som også står bak det toneangivende magasin og nettstedet Revue du Vin de France. Hyllesten gjelder først og fremst produsentens toppcuveer fra enkeltparseller som ikke er tilgjengelig i Norge – men forhåpentligvis på sikt. Les Charmes og Let Petites Roches er uansett en utmerket introduksjon.

Se video fra eiendommen her

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag
Dagens rett
Ostegratinerte nypoteter med løksalat

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag

Men ikke hvilken som helst ost. En myk og moden rødkittost er det som gjør nypotetene ekstra gode. Med den lille løksalaten på toppen får du også friskhet inn i bildet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Indisk krydret tandoori-kylling lager du enkelt på grillen
Dagens rett

Indisk krydret tandoori-kylling lager du enkelt på grillen

Grill og sterke krydder forvandler alminnelige kyllingvinger til saftige smaksbomber i denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Når du er lei gin tonic, er en pisco sour det du trenger
+
Ukens drink

Når du er lei gin tonic, er en pisco sour det du trenger

Pisco sour er som navnet antyder en svært frisk drink, og den forfriskende evnen gjør at den passer perfekt også til mat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Poteter, ost og løk er det du trenger i dag
Dagens rett
Ostegratinerte nypoteter med løksalat

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag

Men ikke hvilken som helst ost. En myk og moden rødkittost er det som gjør nypotetene ekstra gode. Med den lille løksalaten på toppen får du også friskhet inn i bildet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Indisk krydret tandoori-kylling lager du enkelt på grillen
Dagens rett

Indisk krydret tandoori-kylling lager du enkelt på grillen

Grill og sterke krydder forvandler alminnelige kyllingvinger til saftige smaksbomber i denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Disse vinene er usannsynlig billige
+
Godbiter i pollisten

Disse vinene er usannsynlig billige

Årsaken er knyttet til eieren som får sin «lønn i himmelen».

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Røverkjøp til grillmaten
+
Ukens vin

Røverkjøp til grillmaten

150 kroner er for et kupp å regne for denne spanske rødvinen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Du trenger egentlig bare sopp, løk, fløte, sennep og røykt laks
Dagens rett

Du trenger egentlig bare sopp, løk, fløte, sennep og røykt laks

Denne retten tar dessuten bare et øyeblikk å lage. Og er et supert tilbehør eller en mettende smårett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Når du er lei gin tonic, er en pisco sour det du trenger
+
Ukens drink

Når du er lei gin tonic, er en pisco sour det du trenger

Pisco sour er som navnet antyder en svært frisk drink, og den forfriskende evnen gjør at den passer perfekt også til mat.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her