Godbiter i pollisten
Her får du hvit burgundvin til veldig gunstig pris

Her får du hvit burgundvin til veldig gunstig pris

Vi snakker om Mâcon, en litt kjølig årgang og en produsent som jobber mest mulig naturlig.
Aase E. Jacobsen
05 Mars 2016 - 22:25

 

 

Chardonnay fra Sør-Burgund i varme årganger er ikke min greie, men så snart soltimene blir færre, kan du få utrolig god og «kjølig» kvalitet for pengene. For det er nok av velegnete terroir-er, med en kombinasjon av kalkholdig jordsmonn og soleksponering som gir et utmerket grunnlag for chardonnay i toppklasse – men fortsatt til en gunstig pris.

Det finnes også viner herfra til enda mer hverdagslige priser

Domaine Guillot-Broux i Mâcon-Cruzilles er en slik produsent som dessuten jobber økologisk. Deres mest spennende vin er Guillot-Broux Mâcon Cruzilles Les Genièvrières 2014 siden den kommer fra en vinmark som ikke ga vin mellom phylloxera og 1983. Da ble den plantet på ny av Guillot-Broux og derfor kan vi i dag nyte 2014-årgangen av denne sødmefylte men også superfriske, stofflige og lovende vinen. En vin som er topp på matbordet og som vil ha mye smak i maten, for eksempel kveite med smørsaus, krydder og bakte beter.

Av like god kvalitet, men i en litt annen stil er Guillot-Broux Mâcon-Chardonnay les Combettes 2014 som er mer på den mineralske, litt fastere siden, men også med sørburgundsk sødme. Vinmarkene Combettes og Genièvrières er naboer, men i god burgundånd demonstrerer vinene hvor forskjellige de kan bli. Også denne en lagringsdyktig vin som fungerer utmerket på matbordet nå, og gjerne etter en runde i karaffelen.

Disse supre vinene lages av de tre brødrene Guillot-Broux.

Guillot-Broux har også en «landsbyvin» på polet. Guillot-Broux Mâcon-Villages 2014 ligger tett opp til sine slektninger. Den er en blanding av druer fra de yngste parsellene og viser hvilket potensial vinene til Guillot-Broux har.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sjokolade og kokos gjør denne i langpannekaken ekstra fristende
Ukens kake
Sjokolade- og kokoskake i langpanne

Sjokolade og kokos gjør denne i langpannekaken ekstra fristende

Om ikke alt spises opp, er den super å fryse - så har du noe godt på lur når kakesuget melder seg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Brunello i 2017-årgang er perfekt å nyte nå - her får du mye for pengene
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Barcelona er verdens barhovedstad med 1. 3. og 7. plass

Paradiso, Sips og Two Schmucks sikrer metropolen denne statusen, og London er hakk i hel med Monica Bergs Tayer & Elementary. Himkok er endelig tilbake på Worlds50Bestbars.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Mye vin for pengene er en underdrivelse for denne vinen
+
Ukens vin

Mye vin for pengene er en underdrivelse for denne vinen

Dette røverkjøpet er laget av druer fra eldgamle vinstokker og er utrolig nok å finne i 180+ polutsalg. Og det du skal velge for høstferien.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sjokolade og kokos gjør denne i langpannekaken ekstra fristende
Ukens kake
Sjokolade- og kokoskake i langpanne

Sjokolade og kokos gjør denne i langpannekaken ekstra fristende

Om ikke alt spises opp, er den super å fryse - så har du noe godt på lur når kakesuget melder seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Brunello i 2017-årgang er perfekt å nyte nå - her får du mye for pengene
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 3

Vin møter øl i kulinarisk duell på populære Grezzo
Matkurs og vinkurs
Beer and Winemakers Dinner 2. november i Oslo

Vin møter øl i kulinarisk duell på populære Grezzo

Grezzo åpner dørene for vinhusene Loxarel og Radici e Filari og bryggeriene Rodenbach og De Molen i en kamp mellom vin og øl satt til italiensk gourmetmat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Limantours suksessfaktor: Drinker med meksikansk historie og kultur

Cocktailene er lekne, eksperimentelle og i stadig forandring ved baren Limantour i Mexico by, og de gir en smakebit av meksikansk kultur og historie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En gulasjsuppe som denne både metter og varmer lenge
Dagens rett
Gulasjsuppe fra Ungarn

En gulasjsuppe som denne både metter og varmer lenge

Er du på høstferie er dette et ekstra godt valg for middagen, all den tid den kan stå og godgjøre seg på svak varme mens du er på tur. Siste finishen gjør du like før den skal serveres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Barcelona er verdens barhovedstad med 1. 3. og 7. plass

Paradiso, Sips og Two Schmucks sikrer metropolen denne statusen, og London er hakk i hel med Monica Bergs Tayer & Elementary. Himkok er endelig tilbake på Worlds50Bestbars.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her