Hermetikken som fikk en michelinstjerne i 2024, et knapt år etter åpning, var den norske finalisten i årets Nordic Prize hvor Stavangerrestauranten slo ut Frederikshøj (Danmark), The Room (Finland), Vyn v/ Daniel Berlin (Sverige), Ræst (Færøyene) og Moss ved The Blue Lagoon (Island).
Juryen, som består av representanter fra alle de nordiske landene, var denne gangen unisont enige. Under overrekkelsen av prisen uttalte Arne Ronold, leder av den norske juryen og redaktør i Vinforum:
– Enkelte år er det veldig klart hvem som vinner, mens andre år må juryen gå mer inn i detaljene for å finne en vinner. I år var seieren helt tydelig – Hermetikken leverte prikkfritt på alle punkter, både mat- og vinmessig.
Juryen uttaler: Restaurant Hermetikken har på kort tid etablert seg som en av de mest spennende restaurantene i Norden. Med et kompromissløst fokus på kvalitet, råvareforståelse, vin og en service preget av personlighet og særpreg, tilbyr Hermetikken en matopplevelse som både utfordrer og begeistrer. Juryen fremhever restaurantens evne til å kombinere teknisk perfeksjon – både på tallerkenen, i glasset og i samspillet mellom dem – med et tydelig personlig uttrykk og en klar identitet.
Det er 16. gang den årlige prisen utdeles til en restaurant i Norden som utmerker seg med høyeste kvalitet på mat, vin, service og helhetlig opplevelse. Prisen er uavhengig og drives av en jury bestående av mat- og vinfaglige representanter fra de nordiske landene.
