Norges mest kjente cocktailbar, verdensberømte Himkok i Oslo, lanserer 11. september en ny cocktailmeny, Designed by Sipping, i samarbeid med den norske designduoen Studio Sløyd og det kreative byrået 2.edition. Konseptet kombinerer Himkoks lokalt forankrede cocktailhåndverk med moderne skandinavisk design, og vil forvandle hver drink til en serie objekter som direkte oversetter smak til håndgripelig form.
Menyen inneholder 13 signaturkreasjoner, hver gjenskapt som et unikt design, alt fra små, funksjonelle gjenstander og interiørobjekter til mer skulpturelle eller konseptuelle verk. I tett samarbeid med Himkok-teamet har Studio Sløyd tolket hver drink gjennom materiale og form, og laget unike gjenstander ved hjelp av glass, keramikk, tekstiler og tre fra lokale håndverkere. Gjennom den nye menyen vil gjestene oppleve en multisensorisk reise der smak, tekstur og visuell kunstnerisk utfoldelse sømløst smelter sammen for å omdefinere den tradisjonelle cocktailopplevelsen.
Barsjef Maroš Dzurus og leder for forskning og utvikling Paul Aguilar kommenterer: - Vi er så inspirert av måten Studio Sløyd jobber på, og hvordan prosessen deres virkelig gjenspeiler vår egen: eksperimentell, dypt forankret i nordisk arv, men alltid nysgjerrig og fremtidsrettet. Dette samarbeidet tillot oss å utvide vår tilnærming til menykuratering, ikke bare noe du leser eller smaker, men noe du kan ta på og oppleve fra helt nye vinkler.
- Å oversette smak til form var en helt ny utfordring for oss, sier Mikkel Jøraandstad og Herman Ødegaard, grunnleggerne av Studio Sløyd. - Cocktailer er flyktige av natur, så vi nærmet oss hvert objekt med målet om å fryse det øyeblikket. Akkurat som med god design handler det om balanse, tekstur og historie. Samarbeidet med Himkok ga oss muligheten til å utforske hvordan smak kan leve utenfor glasset.
Høydepunktene fra den nye menyen:
Softis, en kremet, dessertinspirert cocktail forankret i norsk nostalgi. Bygget på en base av Linie Aquavit og iskrem fra Diplom-Is, med Disaronno, White Dutch Cacao og Fino Sherry, noe som skaper en luksuriøs godbit som fremkaller lange sommerdager og softiskjeks ved fjorden. Det tilhørende designobjektet er en skulpturell klokke, skapt av Studio Sløyd for å gjenspeile den virvlende formen og den flyktige temporaliteten til smeltende iskrem.
Cherry er en dristig, fløyelsmyk nytolkning av det berømte Manhattan, laget med Buffalo Trace, Merlet Cherry Liqueur, Carpano Dry, mørk sjokolade og en smørvasket finish. Rik på noter av frukt, eik og kakao, paret med en stemningsfull gulvlampe som kanaliserer cocktailens dybde og stille raffinement.
Cherry Tomato er en jordaktig, salt og lett krydret servering bygget på Himkok x Linie Aquavit, mezcal, grønn paprika-destillat, kirsebærpepper og Skott Gård Plum Wine. Designledsageren er en trestol.
Carrot er en leken, men sofistikert cocktail som kombinerer Himkok Gin, Martini aperitivo, frisk gulrot og Mandarine Napoléon, avrundet med et hint av Fireball, som tilfører dybde, mild varme og en litt rebelsk kant. Studio Sløyd oversatte dette til en uttrykksfull lysestake, som gjenspeiler cocktailens balanse mellom varme og livlighet.
Fika fanger ånden av Sveriges elskede kaffepause, og blander Grind Espresso-likør, Teeling Whiskey, Humlesus Aga alkoholfri sider og et hint av Lagavulin 16 for å skape noter av subtil torvrøyk. Jordaktig og forfriskende og en hyllest til det rolige fika-øyeblikket av delt varme, akkompagnert av en håndlaget cafetière, som balanserer funksjonalitet med gjennomtenkt design.
For å markere lanseringen vil Himkok og Studio Sløyd vise fram kolleksjonen i en utstilling i Oslo som en del av Designers Saturday, hvor besøkende kan se, nippe til og oppleve hele menyen i en ny, multisensorisk stil. Gjestene vil kunne kjøpe alle 13 designgjenstandene gjennom en auksjon på Enuke.art tirsdag 11. september kl 17
