Dagens rett

Hjemmelagde karbonader med løk

Foto: (Matprat/Studio Dreyer Hensley)

Gå for karbonader med løk. Du vil ikke angre

Hjemmelagete karbonader med løk er en klassiker vi aldri går lei av. Spesielt siden oppskriften er så lett å lykkes med.

Redaksjonen

11 November 2020 - 02:00

Det er langt enklere å lage karbonader og kjøttkaker enn mange tror, og har du først fått smaken på hjemmelaget tradisjonsmat som dette, er det vanskelig å gå tilbake til ferdigmaten.

Hjemmelagde karbonader med løk

Fremgangsmåte

Elt karbonadedeigen lett med salt, pepper og potetmel. Rør inn vannet.
Form karbonadene til 8 store flate kaker (per 500 g karbonadedeig). Lag rutemønster på overflaten med en sløv kniv.
Karbonadene brunes i smør eller margarin på begge sider ved forholdsvis sterk varme. Etterstek ved svak varme 2-3 minutter.
Stekt løk:
Skrell løken og del den opp i halve ringer. Smelt smøret i en stekepanne over middels høy varme og ha i løken.
La løken surre til den begynner å bli myk og tar farge, slå ned varmen og la løken steke til den blir pent burn. Smak til med salt, nykvernet pepper og litt sukker.
Servér nystekte karbonader på godt brød med stekt løk og salat som kveldskos, eller med kokte poteter, brun saus og ertestuing til middag.

Slik lager du ertestuing

Slik lager du god brun saus

Flere retter med karbonadedeig finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Brottsjø Dobbel Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 122.00 kr Basisutvalget

90 POENG
La Trappe Dubbel Trappistenbier

Nederland

Volum: 0.33 l Pris: 61.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Oma Barbera d'Alba

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 195.00 kr Basisutvalget

86 POENG
Erdinger Weissbier Dunkel

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 51.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Barone Ricasoli Formulae

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Ayinger Altbairisch Dunkel Bayer

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 53.30 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Kloster Scheyern Weisse Dunkel

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 58.90 kr Bestillingsutvalget

Hjemmelaget brun saus

Fremgangsmåte

Lag brun saus ved å smelte og brune smøret.
Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.
Spe med varm kraft eller buljong, og visp kraftig mellom hver gang du sper slik at du ikke får klumper i sausen.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter.
Tilsett soyasausen og smak til med salt og pepper.

Vil du lage en glutenfri bruns saus ligger oppskriften her

Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Grønn ertestuing

Fremgangsmåte

Kok opp de frosne ertene i vann og buljong.
Mos dem med stavmikser eller i foodprocessor.
Tilsett smør og smak til med krydder.

Passer utmerket til blant annet kjøttkaker

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken