Det er langt enklere å lage karbonader og kjøttkaker enn mange tror, og har du først fått smaken på hjemmelaget mat er det vanskelig å gå tilbake til ferdigmaten.
Flere retter med karbonadedeig finner du her
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Hjemmelagde karbonader med løk
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Elt karbonadedeigen lett med salt, pepper og potetmel. Rør inn vannet.
Form karbonadene til 8 store flate kaker (per 500 g karbonadedeig). Lag rutemønster på overflaten med en sløv kniv.
Karbonadene brunes i smør eller margarin på begge sider ved forholdsvis sterk varme. Etterstek ved svak varme 2-3 minutter.
La løken surre til den begynner å bli myk og tar farge, slå ned varmen og la løken steke til den blir pent burn. Smak til med salt, nykvernet pepper og litt sukker.
Servér nystekte karbonader på godt brød med stekt løk og salat som kveldskos, eller med kokte poteter, brun saus og ertestuing til middag.
Flere retter med karbonadedeig finner du her
Her får du vært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Matprat/Studio Dreyer-Hensley
Drikke som passer til denne oppskriften
-
La Trappe Dubbel Trappistenbier
Nederland
Volum: 0.330 Pris: 55,00 Bestillingsutvalget -
Oma Barbera d'Alba 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 159,90 Basisutvalget -
Barone Ricasoli Formulae 2015
Italia
Volum: 3.000 Pris: 409,90 Basisutvalget -
Erdinger Weissbier Dunkel
Tyskland
Volum: 0.500 Pris: 47,20 Basisutvalg, kategori 4 -
Buxton Axe Edge IPA
England
Volum: 0.330 Pris: 52,90 Bestillingsutvalget
Brun saus
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Lag brun saus ved å smelte og brune smøret. Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.
Spe med varm kraft eller buljong, og visp kraftig mellom hver gang du sper slik at du ikke får klumper i sausen.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett soyasausen og smak til med salt og pepper.
Vil du lage en glutenfri bruns saus ligger oppskriften her
Lyst på en annen saus er det 150 oppskrifter å velge mellom
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Alf Börjesson
Grønn ertestuing
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Kok opp de frosne ertene i vann og buljong.
Mos dem med stavmikser eller i foodprocessor.
Tilsett smør og smak til med krydder.
Passer utmerket til blant annet kjøttkaker
Brun saus hører med til kjøttkakene
Her får du vært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Mari Svenningsen
