Om du ikke er så fan av klassiske bløtkaker - som kan bli litt vel bløte, er dette noe du kommer til å like. For her er det bare sukkerbrød og sitronkrem som gjør jobben. Et tips for spiselige (og usprøytede) blomster er syrin som blomstrer mange steder i disse dager. Men også sitronmelisse eller andre småbladete urter gjør jobben sammen med friske bær.
Ukens kake
Foto: (Dansukker.no)
En hjerteformet bløtkake blir midtpunktet på kakebordet
Når den i tillegg er fylt med en deilig og tykk sitronkrem, er kakelykken sikret.
Aase E. Jacobsen
15 Mai 2025 - 10:33
Hjerteformet kake med sitronkrem
Fremgangsmåte
- Sukkerbrød: Sett ovnen på 175 °C over- og undervarme.
- Smør en hjerteform med avtagbare kanter på ca. 24–26 cm i diameter.
- Visp egg, sukker og vaniljesukker lett og luftig.
- Bland sammen hvetemel, potetmel, mandelmel og bakepulver i en bolle.
- Vend det tørre inn i eggedosisen og bland til en jevn røre.
- Hell røren i formen og stek den på nederste rille i ca. 40 minutter.
- La kaken hvile i formen i 5 minutter.
- Hvelv kaken over på rist og la den avkjøles.
- Sitronkrem: Visp fløte, mascarpone, melis og vaniljesukker stivt.
- Vend inn skallet og saften fra sitronene, og rør kremen forsiktig sammen.
- Ha kremen over i en sprøytepose med valgfri sprøytetipp.
- Montering:
- Skjær ut et hjerte i midten av sukkerbrødet slik at det gjenstår en kant på ca. 4 cm. Det lille hjertet fra midten kan fryses ned til en annen anledning.
- Skjær det store hjertet i tre bunner.
- Legg en sukkerbrødbunn på et kakefat og sprøyt topper med sprøyteposen på hele bunnen, litt inn fra kantene. Legg forsiktig på en ny bunn og sprøyt krem på hele denne også. Legg på den siste bunnen og gjenta med sprøyteposen. Pynt med bringebær, jordbær, sitronmelisse og spiselige blomster etter eget ønske. Sikt over melis.
Tips:Du kan fint bruke en annen form om du ikke har hjerteform. Smaken er like god.
Tips: Både sukkerbrødet og sitronkremen kan lages dagen før kaken skal settes sammen.
Mange andre festkaker du kan bake
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
89 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Forsiden akkurat nå
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Privat vinsmaking
Forsiden akkurat nå - 6
+