Høstlig eleganse

Til å starte høstsesongen har vi valgt en internasjonal stjerne fra Toscana. Som selvsagt koster en del men i forhold til hva du får for pengene, er dette vel anvendte kroner. Dropp derfor bag-in-boksen denne uken og unn deg noe virkelig godt til maten el
Aase E. Jacobsen
12 September 2002 - 02:02

La Prima Chianti Classico Riserva 2004 (40294) fra Castello Vicchiomaggio er en usedvanlig elegant vin i sin kategori som dessuten er å få tak i samtlige fullsortimentspol. Dermed er den en av de bedre vinene du enkelt og raskt kan få tak i, i alle fall hvis du bor i nærheten av et av de 51 mest velassorterte polutsalgene.

Som navnet antyder er dette noe av det bedre som lages i Toscana. For det første forteller Chianti Classico om kilden, altså hjertet av området som får lov å kalle vinen chianti. Dette er historisk grunn siden det var etruskerne som introduserte druedyrking allerede for 2500 år siden. Og nærheten til Firenze, to små mil, som i middelalderen var Europas største by med over 100.000 innbyggere innenfor bymurene, gjorde området gull verdt som kilde til å stille storbyens vintørst.

For det andre innebærer riserva at det er en toppvin laget med hjelp av vingårdens beste råvarer både hva angår druer og eikefat. Videre er 1999 et fantastisk år for chianti classico med viner som er nydelige å nyte i dag på grunn av svært moden frukt men som også har et langt liv foran seg. Og for det fjerde er produsenten Castello Vicchiomaggio helt i tetsjiktet for Chianti Classico.

Så da er det ikke rart at La Prima 1999 er så innbydende. Mørk dyp rød farge. Elegant ungdommelig duft av søtlig bærfrukt i retning kirsebær som støttes opp av toastpreg fra fatet og flotte jordsmonnsaromaer. Smaken er saftig og forførende med nydelige syrer og deilig bærsødme og veldig god stofflighet som lover mange gode opplevelser for årene fremover for de som kunne tenke seg å kjøpe noen flasker. Lagringspotensialet til tross, vinen som er fantastisk deilig å drikke allerede nå. Stoffligheten og elegansen gjør at dette er den ultimate matvin, til forseggjorte retter av oksefilet, lam og kalv.

Synes du at 267 kroner er i meste laget, kan du få en forsmak gjennom Ripa delle Mandorle 1998 (40291) fra samme produsent. 1998 er et lettere år enn både 97 og 99, men denne vinen er perfekt å nyte nå mens du lar La Prima godgjøre seg i kjelleren. Duften er elegant med modent preg av søte bær, edelt treverk, kjøtt, lær og fatkrydder. Smaken følger veldig godt opp med nydelig saftighet og fine tanniner samt godt integrert fat i ettersmaken som er lang og god.

Til tross for at Castello Vicchiomaggio har en historie som går tilbake til 800-tallet, er det dagens eiere, familien Matta, og særlig John Matta som har gitt vingårdens stjernestatus. Vicchiomaggio er en av mange åpne vinslott i Chianti hvilket betyr at du ikke bare kan besøke stedet for å smake og kjøpe vin, men også overnatte i en av de veldig klassisk innredede leilighetene og spise et riktig toscansk måltid i restauranten.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin på mobilen
Står du på Polet og ikke husker hva Ukens vin heter, kan du få det på tekstmelding på mobiltelefonen din. I samarbeid med Cellus AS tilbyr Apéritif deg det.

Slik gjør du:
1. Skriv: ukensvin (i ett ord)
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Etter sekunder får du Ukens vin på displayet.

Få Ukens vin fast tilsendt
1. Skriv: varsle ukensvin
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Du får Ukens vin sendt til din mobiltelefon hver uke. Hvis du på et senere tidspunkt ønsker å avslutte abonnementet, sender du kodeordet: Stopp ukensvin til 1986.
Pris for tjenesten er kr 5, - pr mottatte melding.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her