Dagens rett

Aubergineruller fylt med marinert kalkunfilet og feta er topp som smårett, forrett eller del av festbordet

De er enkle å lykkes med og raske å lage. Du kan fint bytte ut kalkun med rester av alle typer kjøtt.

27 Desember 2023 - 00:00

Dagens rett

Aubergine er en av de mer mettende grønnsakene som ofte erstatter kjøtt. Her har vi imidlertid inkludert litt kjøtt for å skape etter fylde og smak, men de kan fint lages vegetarisk med eksempelvis bønner i stedet for kjøtt.

Grillet aubergine fylt med hvitløk- og rosmarinmarinert kalkunfilet og feta

Fremgangsmåte

Start med å marinere kalkunfiletene:
Bland ingrediensene til marinaden. Skjær kalkunfiletene i terninger og legg dem i marinaden i 15 minutter.
Fylt aubergine: Fetaost, persille, chili, sitronsaft og hvitløk moses sammen. Smak til med salt og pepper.
Del auberginen i 8 tynne skiver, pensle med olje og stek dem på hver side på grillen eller i panne i 3-5 minutter.
Skjær kalkunfiletene i terninger og stek dem raskt i smør i maks. 3 minutter.
Fordel kalkunbitene og fetaostblandingen på aubergineskivene og rull dem fast sammen. Fest evt med tannstikker (uten smak).
Dryss over sesamfrø.
Server auberginerullene som forrett eller som del av et koldtbord.

Lekre oppskrifter med kalkun

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Drappier Millésime Exception Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 650.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Drappier Brut Nature Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 575.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ligier Crémant de Jura Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Basisutvalget

85 POENG
Delorme Crémant de Bourgogne Prestige Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Delorme Crémant de Bourgogne Brut

Frankrike

Volum: 0.20 l Pris: 89.50 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene på polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr på sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken