Dagens rett

Aubergineruller fylt med marinert kalkunfilet og feta er topp som smårett, forrett eller del av festbordet

De er enkle å lykkes med og raske å lage. Du kan fint bytte ut kalkun med rester av alle typer kjøtt.

27 Desember 2023 - 01:00

Dagens rett

Aubergine er en av de mer mettende grønnsakene som ofte erstatter kjøtt. Her har vi imidlertid inkludert litt kjøtt for å skape etter fylde og smak, men de kan fint lages vegetarisk med eksempelvis bønner i stedet for kjøtt.

Grillet aubergine fylt med hvitløk- og rosmarinmarinert kalkunfilet og feta

Fremgangsmåte

Start med å marinere kalkunfiletene:
Bland ingrediensene til marinaden. Skjær kalkunfiletene i terninger og legg dem i marinaden i 15 minutter.
Fylt aubergine: Fetaost, persille, chili, sitronsaft og hvitløk moses sammen. Smak til med salt og pepper.
Del auberginen i 8 tynne skiver, pensle med olje og stek dem på hver side på grillen eller i panne i 3-5 minutter.
Skjær kalkunfiletene i terninger og stek dem raskt i smør i maks. 3 minutter.
Fordel kalkunbitene og fetaostblandingen på aubergineskivene og rull dem fast sammen. Fest evt med tannstikker (uten smak).
Dryss over sesamfrø.
Server auberginerullene som forrett eller som del av et koldtbord.

Lekre oppskrifter med kalkun

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Drappier Millésime Exception Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 650.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Drappier Brut Nature Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 575.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ligier Crémant du Jura Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Basisutvalget

85 POENG
Delorme Crémant de Bourgogne Prestige Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Delorme Crémant de Bourgogne Brut

Frankrike

Volum: 0.20 l Pris: 89.50 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Har du lurt på hva du kan bruke røde bønner til? Da er løsningen denne smaksrike suppa røde bønner, gulrot, chorizo og bacon

Røde bønner forklarer det merkelige navnet på denne steinsuppa eller suppe på en spiker som er den norske parallellen.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Har du lurt på hva du kan bruke røde bønner til? Da er løsningen denne smaksrike suppa røde bønner, gulrot, chorizo og bacon

Røde bønner forklarer det merkelige navnet på denne steinsuppa eller suppe på en spiker som er den norske parallellen.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken