DAGENS RETT: Danske frikadeller med grov pesto

Dagens rett Danske frikadeller med grov pesto

I dag er det dansk hurtigmat som gjelder

Danskene er mestre med kvernet kjøtt, og denne enkle oppskriften er både rask og proppfull av smak. Drikkeforslag får du også.

De danske frikadellene minner mye om våre hjemlige kjøttkaker, men her har du en blanding av svine- og oksekjøtt samt øl i deigen for ekstra smak.

Lag en stor ladning, for dette kommer til å gå unna, og frikadellene er dessuten perfekte som pålegg eller i lunsjboksen dagen etter.

Flere retter med kjøttdeig 

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Danske frikadeller med grov pesto

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

500 g
kjøttdeig, gjerne en blanding av svin og okse
2 ts
salt
0.5 ts
pepper
1 ts
malt allehånde
1 stk
egg
1 stk
løk, finhakket
1 stk
hvitløk, finhakket
3 ss
hvetemel
1.5 dl
øl, gjerne alkoholfritt
2 ss
flytende margarin til steking
Grov pesto
1 stk
potte frisk basilikum (evt blandet med andre urter), hakket
2 ss
pinjekjerner (eller skåldede mandler), grovhakket
1 stk
hvitløk, hakket
20 g
parmesan, revet (ca 2 ss)
2 ts
sitronskall, revet
1 dl
nøytral olivenolje (eller rapsolje)
stk
salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Frikadellene:
Kjør alle ingrediensene bortsett fra ølet sammen i en hurtigmikser, eller bland dem sammen for hånd. Spe med øl til farsen har en fin konsistens.

Form halvstore, litt ovale frikadeller med en skje. Smelt margarinen i en stekepanne og stek frikadellene gyllenbrune.

La dem ettersteke en stund på lavere varme eller i en form i stekeovnen ved 150 grader, slik at de blir helt gjennomstekte.

Pesto:
Bland alt og smak til med salt og kvernet pepper. Pestoen kan med fordel få stå i kjøleskapet og trekke smak i noen timer. Den holder seg fint i 3-4 dager i kjøleskapet.

Del frikadellene i to og server dem med ferskt brød og pesto

Flere retter med kjøttdeig

Andre internasjonale retter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av

Foto: Matprat/Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Frikadeller Mat Oppskrifter Pesto Smørbrød

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vinmesse 11. mars i Oslo

Årets begivenhet: Flere hundre av de beste vinene fra mer enn 50 vinhus

Bli med på en fabelaktig vinmesse med en bredde du sjelden ser maken til. Smak flere hundre viner fra noen av verdens beste produsenter. Ta med en venn, kollega eller en du er glad i og bli med på årets store begivenhet for den vinintresserte. Les hele saken

Vinkurs på Valentinsdagen 14. februar i Oslo

Forførende viner med Master of Wine Mai Tjemsland på Valentinsdagen

Skal du unne deg og din kjære noe ekstra på Valentinsdagen? Da er det få grunner til å ikke melde seg på dette kurset. Master of Wine Mai Tjemsland tar deg gjennom kvelden med 10 forførende og deilige viner. Les hele saken

Til toppen