Innbakt kyllingfilet med madeirasaus

Det er nå bare noen få dager til jul, og vi satser på noe lett og magert. Kyllingfilet er tilnærmet fettfritt, så vi kan tillate oss litt butterdeig å pakke den inn i. Madeirasausen er nydelig, og du bør fortrinnsvis lage den med madeira basert på bual-druen. I glasset serverer vi rødvin fra Sør-Afrika.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Innbakt kyllingfilet med madeirasaus

Antall porsjoner

4

Ingredienser

2 stk
ferske kyllingfileter
1 ts
salt
0.5 ts
hvit pepper
smør til steking
2 stk
plater butterdeig
2 stk
tykke skiver hvit ost (cheddar eller jarlsberg)
egg til pensling
Send handleliste

Fremgangsmåte

Dryss filetene med salt og pepper og stek dem raskt på begge sider. Avkjøl filetene noe.

Kjevle ut butterdeigplatene i ca. 3 mm tykkelse. Legg en filet på hver butterdeig, og en skive ost på hver filet. Brett butterdeigen over fileten og lim sammen med sammenpisket egg. Press kantene lett med en gaffel.

Legg filetene på et smurt stekebrett og stek midt i ovnen ved 225°C i ca. 15 minutter til butterdeigen er gyllen. Server med noen av høstens grønnsaker, madeirasaus (følg link) og kokte poteter.

Sendt inn av

Foto: Lisa Westgaard

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Madeirasaus med tomatpuré

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

2 stk
sjalottløk
smør til steking
0.5 ss
tomatpuré
1.5 ss
hvetemel
3.5 dl
kyllingkraft
2 dl
madeira
2 ss
soyasaus
stk
salt
0.5 ts
grovmalt hvit pepper
1.5 ss
smør
Send handleliste

Fremgangsmåte

Finhakk løken og fres den i smør til den er blank.

Tilsett tomatpuré og dryss over hvetemel. Rør godt sammen.

Spe med kraft og vin. Visp godt og kok opp.

Tilsett soyasaus og smak til med salt og pepper. La sausen trekke i ca. 10 minutter før den siles.

Visp inn smør rett før servering.

Mange flere gode sauser

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Her finner du flere kyllingretter fra Apéritifs kokebok  

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Det er lett å forstå at man kan bli avhengig av denne retten

Grønn papayasalat er så thai som noe kan bli. Denne retten og mange andre avanserte thairetter kan du lage hjemme uten for mye strev. Det er grunnen til at Thai-obsessed sikret seg en plass blant årets beste kokebøker. Les hele saken

Til toppen