Italiensk bacalao

Hvem har sagt at fisk er kjedelig? Det er definitivt ikke sant når vi serverer en herlig, smakrik og rykende varm stoccafisso!

Nederst på siden finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Italiensk bacalao- Burrida di Stoccafisso

Ingredienser

800 g
utbløtt tørrfisk
2 stk
poteter i båter
1 stk
gulrøtter i skiver
0.25 stk
selleri i skiver
1 stk
gul paprika i skiver
1 stk
rød paprika i skiver
8 stk
ansjosfileter
6 stk
tomater, skåldede i skiver
1 fedd
hvitløk
3 ss
hakket persille
1 dl
maisolje
0.5 dl
sorte oliven
1 stk
fl tørr hvitvin
Send handleliste

Fremgangsmåte

Rens fisken for skinn og ben og del den i 10 cm lange stykker.

Varm opp olivenolje i en kasserolle. Tilsett tørrfisken, gulrøtter, selleri, ansjos, paprika og krydder.

Kok opp og la småkoke på svak varme i minst 1 time. Rør forsiktig av og til slik at tørrfisken ikke fester seg i bunnen.

Tilsett potetbåtene, tomater og persille. Hell over hvitvin og la det hele koke til potetene er kokte.

Tilsett oliven like før servering.

Sendt inn av

Foto: Kjell Ove Storvik

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste

Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på  dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe. Les hele saken

Til toppen