Ukens kake

Julstjerne - hvetekrans med mørk sjokolade, appelsin, rørsukker og kanel

Denne fristende kringlen har alt det gode vi forbinder med julen

Masse kanel, sjokolade og appelsin sikrer julestemningen sammen med formen på kringlen.

Aase E. Jacobsen

27 November 2025 - 11:50

Det er selvsagt litt ekstra arbeid for å få til den stjernelignende formen på baksten. Men gi ikke opp, for du kommer garantert i havn.

Er du i storform, bak gjerne flere kaker og legg dem i fryseren. For denne fungerer ikke bare i adventstiden, men også i selve julen. Som en velkommen kontrast til alle de tørre kakene.

Se våre andre oppskrifter på kringle

Julestjerne - hvetekrans med mørk sjokolade, appelsin, rørsukker og kanel

Fremgangsmåte

Smuldre gjæren i en deigbolle og tilsett melk. Rør til gjæren er oppløst.
Tilsett yoghurt, smør, sirup, kardemomme og egg og arbeid sammen. Tilsett nesten alt hvetemelet, og kna deigen til den er blank og smidig.
Tilsett salt og eventuelt mer hvetemel og kna deigen til den slipper kantene i bollen.
La heve under bakeklede i 20–30 minutter.
I mellomtiden lager du fyllet. Finhakk sjokoladen og bland den med resten av ingrediensene.
Legg deigen på et melet bakebord, og kna den smidig.
Del deigen i 4 deler. Kjevle ut hver del til runde leiver. Bruk en sirkel med ca. 25 cm diameter som mal når du kjevler.
Legg en av leivene på et brett med bakepapir.
Smør utover fyllet og pass på å porsjonere mengden slik at fyllet rekker også til de 3 andre leivene og deigen som blir til overs.
Legg på neste leiv og smør fyllet utover.
Gjenta til siste leiv er lagt på, men ikke smør fyll på denne.
Skjær 16 hakk ca. 2 cm ut fra midten og snurr dem to og to ut fra hverandre. Trykk til slutt sammen endene. Lag boller av deigen som blir til overs.
La heve under bakeklede i ca. 45 minutter.
Sett ovnen på 225 °C over- og undervarme.
Pensle stjernen med sammenvispet egg og strø på perlesukker.
Stek kaken i nedre del av ovnen i 15–20 minutter. Avkjøl på rist.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Egge Gård Iseple

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Egge Gård Iseple 0,0 % vol

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 203.40 kr Basisutvalget

90 POENG
Zantho Beerensauslese

Østerrike

Volum: 0.38 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer

Ikke fordi den er lett, men fordi den har en saltmineralsk kirsebærkarakter som gjør den veldig fristende å drikke.

Les hele saken

Denne maten blir laget med Miles Davis som improvisasjonskilde

Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.

Les hele saken

Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv

Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges. Men det finnes motstemmer som ønsker å endre på dette.

Les hele saken