Dagens rett

Kalvefilet i gressløkssaus smaker ekstra lekkert etter all julematen

Kalvefilet er noe av det beste du kan servere og med denne sausen til blir det fest for smaksløkene.

28 Desember 2024 - 00:00

Får du ikke tak i kalvefilet, kan du fint bruke annen type mørt kjøtt i denne oppskriften. Her er det sausen som gjør mye av susen.

Kalv i gressløksaus

Fremgangsmåte

Skrell og hakk sjalottløk og la surre i smør i en kjele.
Hell over fløte og kraft. Kok opp til væsken tykner, det kan ta litt tid men sausen blir best om den får småsurre slik.
Tilsett gressløk mot slutten.
Smak godt til med nykvernet pepper og salt.
Dryss salt og pepper på kjøttet og brun det raskt på alle sider i stekepannen ved sterk varme i olivenolje.
La ettersteke i ovnen ved 180 grader C, 5-10 minutter til kjøttet er rosa inni. La kjøttet "hvile" og skjær i skiver like før servering.
Server med smørdampede grønnsaker og gode mandelpoteter er herlig til.

Se flere spennende kalveoppskrifter her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandhi Sta Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Matrot Meursault Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 565.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Cuilleron Labaya Crozes-Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Thierry Germain Saumur l'Insolite

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Sanzay Saumur-Champigny Poyeux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 478.80 kr Spesialutvalg

88 POENG
David Reynaud Beaumont Crozes-Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Mosbacher Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

By på en nydelig italienskinspirert rett med kveite

Det blir fest når kveite står på menyen, og med denne italienske vrien på oppskriften blir det garantert trampeklapp.

Les hele saken

Dagens rett

Gjør biffen saftig og smakssterk

Denne søndagen blir det saftig biff med bønnesalat og epler som ikke er så snille som de kan høres ut. Denne oppskriften er proppfull av smak.

Les hele saken

En drink som smaker av hylleblomst og løfter om vår

Ukens drink

Ukens kake

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

By på en nydelig italienskinspirert rett med kveite

Det blir fest når kveite står på menyen, og med denne italienske vrien på oppskriften blir det garantert trampeklapp.

Les hele saken

Dagens rett

Gjør biffen saftig og smakssterk

Denne søndagen blir det saftig biff med bønnesalat og epler som ikke er så snille som de kan høres ut. Denne oppskriften er proppfull av smak.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Les hele saken