Makrell er noe vi gjerne nyter i sommertiden, og ikke minst mens den er blant de rimeligste i fiskedisken. Makrell er en av de aller mest bærekraftige fiskeslagene.
Derfor kan du også fiske den selv. Ta med deg stang og snelle til en egnet fiskeplass. Da får du også en opplevelse av de krefter som makrellen innehar.
Men du kan fint bruke annen fisk til denne retten. Kamskjellene kan du hente fra frysedisken. Siden de skal kjøres i en blender og gratineres, ville det være feil å bruke de store lekre ferske utgavene. De sparer du til en annen gang.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
