|
Vinregionene
Øst - Svartehavskysten
30 prosent av arealet: Targovischte, Preslav (Khan Krum*, Shumen), Pomorie, Burgas, Varna*, Iujen Briag*
Midtre - Subbalkanske sletter (Rosenes Dal)
7 prosent av arealet: Slaviantzi, Sliven, Sungurlare*
Sør - Trakiske sletter
22 prosent av arealet: Iambol, Stara Zagora, Haskovo, Perushtitza, Assenovgrad*, Liubimetz, Stambolovo*, Sakar*, Oriachovitza*, Brestnik*
Nord - Donauske sletter
35 prosent av arealet: Suhindol*, Svischtov*, Rousse (Russenski Briag*), Pavlikeni*, Vidin (Novo Selo*), Liaskovetz*
Sørvest - Strouma-dalen
6 prosent. Melnik, Damianitza, Harsovo*
Lovverket skiller mellom fem ulike kategorier:
1. Ordinære viner
2. Vin av spesifiserte druer av uspesifisert opprinnelse
3. Vin fra spesifisert geografisk område
4. Vin fra Controliran region (i alt 20 områder med uniformt jordsmonn, merket med * nedenfor)
5. Spesialviner (dessert- og hetviner)
Controliran-viner må lages i henhold til et reglement som tilsvarer franskmennenes appellation contrôlée. Godkjenning foretas til slutt av et statsoppnevnt smakspanel. Når betegnelsen Reserve brukes signaliserer det en ekstra god årgang samt at vinen er lagret i eikefat i minst fire år for røde og tre år for hvite.
Andre artikler om bulgarsk vin:
Kort om landets spennende historie
og et besøk hos Vini SLiven
Vinis Yambol med Domaine Boyar
Suhindol - Bulgarias Bordeaux
Bulgarsk hvitvin - mye godt
Kart over Bulgaria og vinområdene
Stor test av bulgarsk vin
Bulgarsk kjøkken og matoppskrifter
Bulgarsk eik
