Kryss av for Crozes

I vrimmelen av søtladne fruktbomber av noen rødviner fant vi hvile i en motsats fra Nord-Rhône. Ren bjørnebærfrukt med godt krydderinnslag. Befriende fritt for tresmak. I motsetning til de aller fleste vinene i området har den også en behagelig prislapp.
Redaksjonen
29 Mars 1999 - 01:45

Ukens vin er nærmere bestemt Crozes Hermitage Les Nobles Rives 1996 fra det dyktige kooperativet Cave de Tain l'Hermitage. Prisen er behagelig, kroner 105,30 (varenr. 7620, basis), lavere kan du knapt gå for å få vin herfra. Drikker du den i dag, anbefaler vi en rett med rødt kjøtt; gjerne en ytrefilet av okse med rødvinssaus eller en kjøttgryte. Den tåler dessuten lagring. 1996 er et godt over middels år i denne delen av Rhône, og vår Crozes vil utvikle seg gjennom de neste tre-fire årene. Med litt lagring er den utmerket til lette viltretter og ost.
 
Syrahdruen råder i den nordligste delen av Rhône-dalen. Her finner vi prestisjefylte navn som Côte-Rôtie og Hermitage; syrahdruen i sitt mest sublime uttrykk; klassiske viner som trenger lang tid i kjelleren for å vise sine ypperste kvaliteter og som koster mange hundrelapper. Et lite unntak finnes imidlertid. Som en krans rundt før nevnte Hermitage ligger Crozes-Hermitage hvis viner koster en tredel eller mindre. Du får selvsagt ikke den samme kraften som i en Hermitage, men du får, i hendene på samvittighetsfulle vinprodusenter, en ærlig vin med syrahdruens karakteristiske krydder- og urtepreg samt ren bjørnebærfrukt.
 
Har du lyst å dykke dypere i regionen, anbefaler vi at du legger til noen tiere og prøver Crozes'en til en av områdets store personligheter, Jean Louis Chave. Den er en spesialcuvée som kun finnes i Norge, Silène. Og selges nå i den relativt lette 1997- utgaven, men fortsatt vel verd prisen på kroner 137,70 (varenr. 31675, bestillingsutvalget).
 
Mer trøkk er det i Crozes Cuvée Louis Belle 1996 (kroner 169,70, varenr. 30723, bestillingsutvalget). Vil du gå helt til topps, betyr det Jaboulets Crozes Domaine de Thalabert 1996 til kroner 172,90 (varenr. 7865, bestillingsutvalget). Men her bør du være tålmodig. For samme prisen får du imidlertid en mer moden og ekte Hermitage fra samme produsent som ukens vin, Hermitage Les Nobles Rives 1992, kroner 183,70 (varenr. 7930, bestillingsutvalget). For øvrig en meget god vin selv om vi nå har beveget oss langt utenfor hva de fleste kunne tenke seg å bruke på en vin. Men det er lov å drømme.
 
Aase E. Jacobsen
Her kan du bestille polvarer gratis via internett
 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe
Dagens rett
Bouillabaisse

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe

Denne fiskesuppen er inspirert av den store sørfranske klassiker bouillabaisse. Den lover mye smak og det holder sågar denne forenklede vrien.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol desember 2021

Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om

Når belgiske 3 Fonteinen kommer i salg, er flaskene solgt før de kommer i hyllene, men også de to norske produktene setter spor etter seg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

En whiskydrink som det er lett å forstå hvor den har sitt navn fra
Ukens drink
California Lemonade

En whiskydrink som det er lett å forstå hvor den har sitt navn fra

Selv om vær og temperatur ikke stemmer helt, satser vi denne uken på noe som kan bringe oss ut av høstmørket. En drink som garantert setter i gang sommerdrømmene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe
Dagens rett
Bouillabaisse

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe

Denne fiskesuppen er inspirert av den store sørfranske klassiker bouillabaisse. Den lover mye smak og det holder sågar denne forenklede vrien.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Unn smakssansene en aften full av nytelse med ost, skinke og fløyelsmyke hetviner
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking: 13. desember i Oslo

Unn smakssansene en aften full av nytelse med ost, skinke og fløyelsmyke hetviner

Hetvin har stått imot tidens tann og er å regne som den ultimate, klassiske drikken – og hva er vel bedre enn å sette seg tilbake og nyte denne fantastiske vinstilen i kombinasjon med ost midt i vinterkulda?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Kylling er langt fra bare hverdagsmat - bare prøv denne litt julete oppskriften
Dagens rett
Kyllinggryte med tørket aprikos og dadler

Kylling er langt fra bare hverdagsmat - bare prøv denne litt julete oppskriften

Her får du oppskrift til en fruktig rett basert på kyllinglår. Litt cognac skal også være med i denne retten, men ikke som drikkeforslag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol desember 2021

Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om

Når belgiske 3 Fonteinen kommer i salg, er flaskene solgt før de kommer i hyllene, men også de to norske produktene setter spor etter seg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her