Høyt kvalifiserte kokker med internasjonal erfaring. Det er Adeccos nye satsing overfor hotell-, restaurant- og institusjonskjøkkener.
– Polakker er vant til å jobbe utenlands og har generelt høy arbeidsmoral og de snakker godt engelsk. De er ofte motivert for å bli i Norge lengre. Veien tilbake til Polen er lengre enn for eksempel for svensker. Det vil si at vi snakker om mer stabil arbeidskraft, sier Trygve Flood i Adecco til Hotellmagasinet.
LES OGSÅ: Reiselivet mangler 1600 kokker
De polske kokkene har alle fagbrev og minst tre års erfaring som kokker. De gjennomgår også flere intervjuer og tester samt et tre dager langt intensivkurs før de er aktuelle for Norge.
– Matkultur og faglig sett er Polen ganske likt Norge. Noen forskjeller er det, men ikke verre enn at man kan greit lære seg norsk tradisjonsmat. Dette er oppegående kokker som har kunnskapen med seg, sier Flood.
LES OGSÅ: Skal få kokkene til å bli
