Den kan doseres i små eller store porsjoner - noe som er en fordel om den er en del av en større eller mindre nyttårsmeny. Og elementene kan lages inntil en dag på forhånd, for så å settes sammen rett før festen starter.
Ukens kake
Foto: (Dansukker.no)
Denne desserten blir ekstra populær på nyttårsfesten
Den har nemlig alle de elementene vi setter mest pris på, friske bær, kremet munnfølelse, karamell og brownie.
Aase E. Jacobsen
28 Desember 2023 - 11:00
Les også
Nyttårsdessert med sjokolade- og bringebærpannacotta
Fremgangsmåte
- Lag bringebær- og sjokoladepannacottaen dagen før. Begynn med bringebærpannacottaen. La gelatinarket ligge i bløt i en skål med kaldt vann i ca. 10 minutter.
- Varm opp bringebær og mos gjennom en finmasket sil, ta vare på saften. Kok opp fløten og sett den til sides. Klem vannet av gelatinarket og tilsett arket sammen med bringebærsaften. Rør godt slik at gelatinarket smelter.
- Hell over pannacottaen i en ren skål, pakk inn i plast og la stå i kjøleskap over natten.
- Lag sjokoladepannacottaen. La gelatinarket ligge i bløt i en skål med kaldt vann i ca. 10 minutter.
- Hakk mørk og lys sjokolade. Kok opp fløte og sett kasserollen til sides. Klem vannet av gelatinarket og tilsett arket sammen med sjokoladen. Rør til en glatt konsistens. Hell over pannacottaen i en ren skål, pakk inn i plast og la stå i kjøleskap over natten.
- Gjør klar brownien. Sett ovnen på 175 °C over- og undervarme.
- Hakk sjokoladen. Smelt smøret, tilsett sjokoladen og rør til en jevn blanding. Tilsett sukker, kakao og salt og bland. Visp inn ett egg om gangen, og vend til slutt inn hvetemel. Rør til en jevn konsistens.
- Smør en bakeform på 10 x 15 cm, kle den med bakepapir og hell i røren. Stek midt i ovnen i ca. 20–23 minutter. Avkjøl.
- Kok karamellsausen. Bland demerasukker, sirup og smør i en tykkbunnet kasserolle. La koke i ca. 2 minutter til sausen begynner å tykne litt.
- Hell i fløten litt om gangen og kok i ca. 4 minutter til. Hell over på et glass og sett det i kjøleskapet for å la blandingen avkjøles og tykne.
- Komponer desserten. Visp pannacottaene separat og hell dem i hver sin sprøytepose. Sprøyt ut pannacottaene på tallerkenene.
- Skjær brownien i mindre biter som du fordeler utover på tallerkenene. Hell karamellsausen i en sprøytepose med liten åpning i tuppen, og sprøyt den ut.
- Strø over strøssel og bringebær.
Vi byr på manage andre deilige kaker du kan by på
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Italia
Volum: 0.75 l Pris: 379.00 kr Bestillingsutvalget89 POENG -
86 POENG
-
84 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Fiskesuppe med torsk og reker
.png)
Forsiden akkurat nå
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakersdinner 13. februar i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett