Dagens rett

Alt du trenger i dag er noe som smaker godt av det du har i kjøleskapet

I denne lettlagde pastaretten kan du fint bruke rester av så vel kalkun som grønnsaker.

Aase E. Jacobsen

01 Januar 2024 - 00:49

Dagens rett

Når ingrediensene samles med en lun dill-vinaigrette, får de ekstra smak og syrlighet uten å bli for mektig eller fett. Det er tross alt årets første dag.

Pastabånd med sopp brokkoli og kalkun i lun dill-vinaigrette

Fremgangsmåte

Kok pasta og hold varm.
Kok brokkoli i pastavannet. Skyll og sett til side.
Stek sopp delt i to eller fire, i smør. Sett til side.
Varm deretter kalkunbitene i samme panne. Ta dem ut av pannen.
Hell på hvitvin og eddik og kok inn. Tilsett litt vann slik at det blir et par spiseskjeer med sjy.
Hell i en kopp med lokk.
Tilsett olivenolje, finhakket dill, finhakket gressløk eller vårløk, salt og grovkvernet pepper.
Rist kraftig til godt blandet.
Legg alle ingrediensene på et varmt serveringsfat og hell dressingen over.

Her finner du mange deiligere retter med kalkun

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hugel Estate Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Ringnes Extra Gold

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 29.10 kr Basisutvalget

87 POENG
Kjørbar Harding

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 79.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Bak disse brune pinnene, og du trenger ikke flere julekaker

Brune pinner høres kanskje litt kjedelig ut, men disse julekakene er faktisk veldig gode og populære.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Når beaujolais nouveau er vel over, er det tid for å gå tilbake til ekte vare

Det er ikke til å komme fra at det er med beaujolais fra de 10 cru-ene, at det blir spenning. Og denne for Norge nye produsenten overbeviser stort.

Les hele saken

Super syrah i flere innpakninger – på et pol nær deg

Ukens vin

Credo på Nasjonalbiblioteket er en unik satsing på matkulturformidling

Heidi Bjerkans Credo har gjenoppstått i sin tredje og helt nye versjon på Nasjonalbiblioteket i Oslo, hvor formidling av ekte matkultur er hovedmålet – og det for alle budsjetter.

Les hele saken