Dagens rett

Foto: (matprat.no)

By på en fyldig linsesuppe hvor du får brukt opp rester av julematen

I denne linsesuppen er kjøttet mer som et smaksbidrag, og derfor er det perfekt utgangspunkt for rester av julematen.

30 Desember 2024 - 00:00

Siden julemat er forholdsvis salt, bør du være forsiktig med saltingen. Den gjør du helt til slutt for å justere smaken. Du kan fint bruke ferdigkokte linser i denne retten. Da går det raskere.

Linsesuppe med lam og koriander

Fremgangsmåte

Kutt lammekjøttet i strimler og bland inn spisskummin, salt og pepper.
La kjøttet stå og ta til seg smak fra krydderet i 30 minutter.
Brun det raskt i varm gryte med olje. Ta ut kjøttet.
Tips: Hvis du bruker rester av julemat som røykt lammelår eller pinnekjøtt, tilsetter du kjøtt og krydder (men ikke salt) samtidig og etter at du har frest løken.
Tilsett finhakket løk, hvitløk og ingefær og fres videre i gryta ett minutt.
Ha i chili, linser, tomater og vann og la suppen småkoke i 30 minutter.
Ha kjøttet tilbake i gryta sammen med koriander og mynte. Server med brød.

Lyst til å lage en annen ssuppe? Her er det mange å velge mellom

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Marqués de Cáceres Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Jag vinteren på dør - eller gled deg over den med denne varme og krydrete drinken med smak av rom og sjokolade.

Les hele saken

Slik lager du klassikeren Kvikklunsjkake

Ukens kake

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Guide

Spagetti bolognese oppskrift

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Lag en solid porsjon bolognesesaus på ekte Bologna-maner så har du til flere raske måltider den nærmeste tiden. Her er oppskriften og vinforslag.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken