Dagens rett

Foto: (Valenaphoto)

Det er en grunn til at grillet paprikasalat er en favoritt i Midtøsten

Ja, egentlig hele det østre middelhavsområdet. Den må få tid i kjøleskapet og blir faktisk bedre jo lenger den står.

Aase E. Jacobsen

23 Juli 2026 - 00:02

Dagens rett

Du kan selvsagt kjøpe den ferdig, men den smaker aller best nylaget og altså etter noen timer i marinaden. Siden dette er en rett som deles av hele det østre middelhavsområdet og med avstikkere opp til Balkan, finnes det et utall ulike oppskrifter. Vi har også flere tilnærminger til temaet. Felles har alle at de er utmerkede tilbehør til kjøtt, fisk og sjømat. Eller bare med god ost i terninger og godt brød.

Se våre andre oppskrifter på paprikasalat

Midt-Østen-inspirert grillet paprikasalat

Fremgangsmåte

Grill paprika i ovn til skinnet er svart.
Pakk inn i et kjøkkenhåndkle eller papir.
Fjern skinnet når paprika er avkjølt nok til at skinnet er lett å fjerne.
Fjern frø og stilk.
Skjær i strimler og legg på en tallerken eller lav bolle.
Mos eller finhakk hvitløk.
Pisk sammen olivenolje, eddik, hvitløk, salt og pepper.
Rør inn finhakket chili og persille og/eller dill.
Hell over paprikaen og la stå i kjøleskapet noen timer.

Tips: Om du bruker veldig små og tynne paprikaer, er det ikke nødvendig å fjerne skinnet da de lett går i stykker. Du kan alternativt bruke chilipulver i stedet for frisk chili. Du kan også grille chilien for ekstra sødme.

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sept Viogner

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 495.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Papagiannakos Assyrtiko

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ch.Ksara Merwah

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Thymiopoulos Assyrtiko Young Vines

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv japanske Yakitori-spyd med kylling på grillen

Utbeinete kyllinglår får en runde i en klassisk japansk marinade som matcher kyllingkjøttet godt. Topp mat til grillfesten.

Les hele saken

Ukens drink

Vannmelon er både leskende og svalende og med whisky og litt til får den ekstra dybde

Denne drinken er suveren om sommeren. Perfekt på grill- eller før den siste fotballfesten denne helga.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken