Faustinos viner har vært populære i Norge helt siden introduksjonen på 1970-tallet. I dag er Faustino den udiskutable leder i det norske markedet for Reserva- og Gran Reserva-viner. Hver 5. flaske rødvin som selges her i landet med en pris på mer enn 150 kroner bærer Faustino I-etikett!
Med fjorårets introduksjon av Faustino de Crianza er nå serien komplett med viner i alle kvalitetskategorier fra "Sin Crianza" til "Gran Reserva". I tillegg til de røde finnes også Faustino V i to versjoner; hvit og rosé. Ganske unikt er det at samtlige av disse viner er hva du får servert denne kvelden av Faustinos salgssjef for vårt marked, Juan-Carlos Sanz. I tillegg får du samtidig muligheten til å smake nye årganger av deres to prestisjeviner som i løpet av de nærmeste måneder avløser de som er i salg.
Les mer om Bodegas Faustino lenger ned på siden (klikk FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Fakta">her).
Kurset er nå avholdt
Dette er hva vi skal smake:Druetype: 100% Viura
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Annengangsgjæring på flaske (Methode traditionelle)
Lagring: 26 måneder på flaske
Holdbarhet: 2-3 år
Alkoholinnhold: 11.5%
Karakteristikk: Fin lagret karakter, elegant, god fylde, tørr
Serveringstemperatur: 7-9°C
Bruksområde: Aperitiff, lette fisk og skalldyrretter
w Faustino V Blanco 2012 (7128) (i 2002-årgang)Druetype: 100% Viura
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Druemosten gis 18 timers skin contact før gjæringen som foregår i små ståltanker ved 15°C
Lagring: Ingen fatlagring
Holdbarhet: 3-4 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 11,5%
Karakteristikk: Lys strågul farge, svakt aromatisk fruktighet, fin friskhet og fylde
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Bruksområde: Et ypperlig vinfølge til asparges og fiskeretter
w Faustino V Rosado 2004 (32992) (i 2002-årgang)Druetype: Tempranillo
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Mosten gjærer kort tid sammen med skallet for å trekke ut farge. Deretter pressing og videre gjæring på ståltanker ved lav, kontrollert temperatur
Lagring: Ingen fatlagring
Holdbarhet: 2-3 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 12%
Karakteristikk: Dyp rosa, stor fruktig bouquet og smak, saftig, frisk, god fylde. Tørr
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Bruksområde: Salater, paëlla, skalldyr, fisk og lyst kjøtt
w Faustino VII 2009 (1393) (i 2001-årgang)Druetype: 95% Tempranillo, 5% Mazuelo
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Vinen er gjæret i ståltanker ved en kontrollert temperatur på 24°C
Lagring: Lagret 10 måneder på amerikanske eikefat deretter 6 måneder på flaske
Holdbarhet: 4-7 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 12,5%
Karakteristikk: Ren rød farge med undertoner av oker, fint fruktig preg, elegant og velbalansert med en rund ettersmak, god fylde
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Bruksområde: De fleste kjøttretter, gjerne lam og milde oster
w Faustino Slectión de Familia 2002 (32938) (i 1998-årgang)Druetype: 100% Tempranillo
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Gjæret i rustfrie tanker i 25 dager ved max 30 grader Celsius
Lagring: 12 måneder på amerikanske eikefat etterfulgt av 6 måneder på franske. 12 måneders flaskelagring
Holdbarhet: 5-6 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 12.0%
Karakteristikk: Ren rød farge, fruktig nese med innslag av vanilje og eik, ren smak, god fylde
Serveringstemperatur: 17-18 grader
Bruksområde: Lammeretter, tapas
w Faustino V Reserva 2008 (685) (i 1998-årgang)Druetype: 100% Tempranillo
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Stilkene fjernes, temperaturkontrollert gjæring ved 28 grader Celsius
Lagring: Lagret i 16 måneder på amerikanske eikefat og 2 år på flaske før den settes i salg
Holdbarhet: Konsumferdig, men kan fortsatt oppbevares
Alkoholinnhold: 12,5 %
Karakteristikk: Dyp rød kirsebæraktig farge, fruktig med godt eikepreg, god fylde
Serveringstemperatur: 17-19 grader
Bruksområde: Rødt kjøtt, spesielt lam, gjerne grillet
Druetype: 100% Tempranillo
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Stilkene fjernes og druene knuses. Gjæringen foregår i temperaturkontrollerte ståltanker og varer 27 dager. Etter gjæringen stabiliseres og klares vinene gjennom en periode på 6 måneder før lagring på eikefat
Lagring: 80 % av vinen er lagret på amerikanske eikefat i 25 måneder. Resten er franske fat fra Vogesene
Holdbarhet: 10-12 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 12,5 %
Karakteristikk: Dyp rødbrun farge, utviklet bouquet og smak, velbalansert og rund med elegant eikepreg, god fylde
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Bruksområde: Retter av lam og vilt
w Faustino I Gran Reserva 2001 (678) (i 1995-årgang)Druetype: 100% Tempranillo
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Stilkene fjernes og druene knuses. Gjæringen foregår i temperaturkontrollerte ståltanker og varer 27 dager. Etter gjæringen stabiliseres og klares vinene gjennom en periode på 6 måneder før lagring på eikefat
Lagring: 80 % av vinen er lagret på amerikanske eikefat i 25 måneder. Resten er franske fat fra Vogesene
Holdbarhet: 10-12 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 12,5 %
Karakteristikk: Dyp rødbrun farge, utviklet bouquet og smak, velbalansert og rund med elegant eikepreg, god fylde
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Bruksområde: Retter av lam ogvilt
w Druetype: Tempranillo 80%, resten er fordelt mellom Graciano og Mazuelo
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Stilkene fjernes og druene knuses. Gjæringen foregår i temperaturkontrollerte ståltanker og varer 15 dager. Etter gjæringen stabiliseres og klares vinene gjennom en periode på 6 måneder før lagring på eikefat
Lagring: Lagres på eikefat i 2 år. Deretter i 3 år på flaske før de slippes på markedet
Holdbarhet: 20-25 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 12.5%
Karakteristikk: Dyp rødbrun farge, utviklet bouquet og smak, kompleks karakter, rund med et elegant eikepreg, fyldig, lang ettersmak
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Bruksområde: Retter av lam og vilt
Druetype: 88% Tempranillo, 12% Graciano
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Gjæret 11 dager i rustfrie ståltanker ved max 29 grader Celsius. Vinen har fått en udvidet maserasjonstid på 29 dager. Vinen er tappet i 11. Oktober 1996 og er av Reserva-kvalitet
Lagring: 23 måneder i små franske eikefat fra Alliers
Holdbarhet: 10-15 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 12,5%
Karakteristikk: Ren rød med orange nyanser, moden nese med overtoner av eik og frukt, velbalansert smak med eik iettersmak, fyldig, rund med lang ettersmak
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Bruksområde: Lam og annet rødt kjøtt
w Faustino de Autor Reserva 1998 (45109) (i 1995-årgang)Druetype: 88% Tempranillo, 12% Graciano
Produksjonsmetode eller vinifikasjon: Gjæret 11 dager i rustfrie ståltanker ved max 29 grader Celsius. Vinen har fått en udvidet maserasjonstid på 29 dager. Vinen er tappet i 11. Oktober 1996 og er av Reserva-kvalitet
Lagring: 23 måneder i små franske eikefat fra Alliers
Holdbarhet: 10-15 år fra angitt årgang
Alkoholinnhold: 12,5%
Karakteristikk: Ren rød med orange nyanser, moden nese med overtoner av eik og frukt, velbalansert smak med eik iettersmak, fyldig, rund med lang ettersmak
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Bruksområde: Lam og annet rødt kjøtt
Kurset er nå avholdt
Tid: 7. april kl. 19.00
Pris: kroner 395 inkl. mva
Sted: Gamle Logen, Grev Wedels plass 2, 0151 Oslo.
Ring Apéritif på 902 04 834 dersom du ikke finner frem.
Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 7023 05 45705, Apéritif Nett, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med 070403. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 01.04.03 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.
NB! Innbetalinger uten forutgående registrering/påmelding aksepteres ikke som gyldig påmelding.
Spørsmål? Ring 22 98 86 00 eller send en mail.
Familieeid i fire generasjoner
Bodegas Faustino ble grunnlagt i 1861 av Eleuterio Martinez Arzok. Inntil da hadde familien dyrket druer som ble solgt til vinprodusentene i området - en vanlig praksis som også pågår den dag i dag. Vinen ble fra 1861 kun solgt i fat til andre produsenter i området. I 1930 besluttet Faustino Martinez Perez de Albeniz, sønn av Eluterio, at de skulle begynne å tappe vinen på flasker selv.
Neste generasjon, med Don Julio Faustino Martinez i spissen, lanserte de berømte etikettene med portrettene vi alle kjenner og startet eksport av vinene. Han var også en ivrig oppkjøper av av nye vinmarker i Rioja Alavesa, den delen av Rioja hvor bodegaen holder til. Don Julios sønn, José Miguel, har fortsatt å kjøpe land slik at Faustino i dag er en av de aller største vinmarkseierne i Rioja med hele 680 hektar. Takket være disse vinmarkene er Faustino i dag selvforsynt med druer til toppkvalitetene Faustino I og V.
I tillegg eies Bodegas Victorianas av Faustino. De produserer bordviner og Vinos de Tierra (landvin) fra andre deler av Spania, f.eks suksessvinen Santana.
Kvalitetsbodegaen Faustino
Takket være sin høye grad av selvforsyning av druer ha Faustino full kontroll over kvaliteten fra druene plukkes til den ferdigtappede vinen forlater bodegaen i Oyon.
Ved å kunne kontrollere kvaliteten på druene har man sikret seg det best mulige utgangspunktet for å lage god vin.Faustino har alltid vært et framtidsdrettet, eksportorientert selskap og de var blant de første til å forstå at den gamle vinstilen i Rioja var på vei ut. Ingen ville lenger ha viner som var fruktløse og uttørrede etter alt for lang tids lagring på fat. De var derfor blant de første bodegaene som kunnet ned på fatlagringstiden helt ned til lovens minimum. Samtidig øket de tiden vinene ble lagret på flaske. Da fremsto vinene plutselig som moderne, fruktige viner og grunnlaget for suksessen var lagt.
• Eier 680 hektar vinmarker. Dette tilsvarer 6.800 boligtomter av "normal størrelse• Faustino bearbeider 10 millioner kilo druer årlig
• Lagringskjelleren inneholder 25.000 eikefat av 225 liters størrelse. Det ligger altså til enhver tid mer enn 5,5 millioner liter vin til lagring på fat
• Hvert år byttes mer enn 4.000 fat ut med nye
• Kjelleren inneholder mer enn 9 millioner flasker vin
• Faustino er Riojas største eksportør av Gran Reserva. Hver 3. flaske Gran Reserva som eksporteres er en Faustino I
