Forhåpentligvis er alle godt forberedt for en mørk og lang høst. Litt «trøstemat» hører imidlertid med, og knapt noe gir vel mer trøst enn nettopp sjokolade. Denne kakeoppskriften er dessuten glutenfri siden det er brukt malte mandler (mandelmel) i stedet for vanlig mel. Det gir oss en kake som i tillegg til å være utpreget saftig og god også kan spises av dem som unngår gluten.
Har du ikke solbær i fryseren, kan du selvsagt velge en annen bærtype som smakstilsetting. Bringebær er alltid godt sammen med sjokolade.
