Julemat Oppskrifter pepperkaker

Ha smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er helt smeltet.

Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten.

Bland det meste av melet sammen med krydderet og bakepulver, og sikt dette i blandingen. Rør alt sammen til en jevn deig.

La deigen stå kaldt til neste dag.

Sett ovnen på 175 grader.

Strø litt mel på bordet, og elt og kjevl ut deigen til den er ca 3 mm tykk.

Stikk ut forskjellige figurer, og stek dem gyllenbrune ved 175 grader i ca. 10 minutter.

Bland sukker og romtemperert smør godt sammen. Rør inn egget.

Tilsett mørk sirup, krydder og natron. Bland til slutt inn mel til deigen blir passe fast.

Dekk deigen med plast og la den stå i kjøleskapet over natten.

Sett ovnen på 170 grader.

Ha mel eller bakepapir på et bord og kjevle ut deigen til en ca. 5 mm tykk leiv.

Stikk ut pepperkakefigurer eller del opp til pepperkakehus.

Stek pepperkakene midt i ovnen ved 170 grader i ca. 10-12 minutter. Avkjøl og pynt med glasur og annen pynt.

Tips: Husk at pepperkakedeigen trenger å ligge kaldt en stund før du skjærer den i skiver. Det aller beste er å lage deigen dagen før kakene bakes ut.

Kok opp smør, sirup, fløte og melis i en kjele. Avkjøl blandingen og rør inn resten av ingrediensene.

Arbeid deigen sammen, trill pølser ca. 3 cm i diameter og pakk dem i plastfolie.

Sett deigen kjølig til neste dag.

Skjær tynne skiver av deigen og legg dem på stekeplaten. Stek kakene midt i ovnen i ca. 10 minutter til de får en fin og gyllen farge.

Avkjøl kakene på bakeplatene en stund før de legges på rist.

Flere oppskrifter på pepperkaker 

Dette er de syv slagene du skal bake til jul

Slik lager du perfekte pepperkakehus 

Hjemmelaget konfekt og supre julegodter 

Lucia-feiring med lussekatter

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på de fleste spørsmål

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev