NM-menyen er klar

Her er oppgaven til NM i kokkekunst i september.

16 Mars 2012 - 12:00

Det 21. NM i kokkekunst går av stabelen i Trondheim Spektrum under Storhusholdningsmessen MENY 26. og 27. september.

I tillegg til heder, ære og 25 000 kroner, blir vinneren Norges representant i neste års nordiske mesterskap.

LES OGSÅ: Christian André Pettersen vant NM

Konkurransen er åpen for alle kokker med fagbrev og norsk statsborgerskap, og årets oppgave består i å komponere en treretters meny til 12 personer av årets utvalgte råvarer.

Menyen sendes inn for vurdering innen 15. mai, før deltakerne offentliggjøres i midten av juni, opplyser NKL.

LES OGSÅ: Kokke-NM tilbake til Ålesund

Kylling og skinke

Forrett:

Skal bestå av minst 60 prosent Livèche kyllingbryst, St. Kristina-skinke samt minst ett valgfritt TINE-produkt.

Som garnityr skal minst én av disse grønnsakene benyttes: Miniartisjokk, rødbeter, spinat.

Hovedrett:

Skal bestå av minst 60 prosent Indrefilet av rein. TINE Selbu blå. Som garnityr skal minst én av disse grønnsakene benyttes: Purreløk, skorsonerrot, blomkål.

Dessert:

Skal bestå av Valrhona hvit sjokolade og norske pærer. I tillegg skal det benyttes TINE Matyoghurt naturell.

Utover nevnte produkter står kandidaten fritt til selv å sette sammen menyene med nødvendig tilbehør.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på ørretmiddagen: Dampkok den med ingefær

Kinesiske smaker som ingefær, sesamolje og soyasaus gjør susen med hverdagsfisken.

Les hele saken

Ukens drink

Rom og prosecco er sammen så sommerlig som en drink kan bli

Denne drinken tar pulsen på 1950-tallets Havanna, Cuba og er derfor velutprøvd som leskedrikk under lune forhold.

Les hele saken

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken