NM-menyen er klar

Her er oppgaven til NM i kokkekunst i september.

16 Mars 2012 - 12:00

Det 21. NM i kokkekunst går av stabelen i Trondheim Spektrum under Storhusholdningsmessen MENY 26. og 27. september.

I tillegg til heder, ære og 25 000 kroner, blir vinneren Norges representant i neste års nordiske mesterskap.

LES OGSÅ: Christian André Pettersen vant NM

Konkurransen er åpen for alle kokker med fagbrev og norsk statsborgerskap, og årets oppgave består i å komponere en treretters meny til 12 personer av årets utvalgte råvarer.

Menyen sendes inn for vurdering innen 15. mai, før deltakerne offentliggjøres i midten av juni, opplyser NKL.

LES OGSÅ: Kokke-NM tilbake til Ålesund

Kylling og skinke

Forrett:

Skal bestå av minst 60 prosent Livèche kyllingbryst, St. Kristina-skinke samt minst ett valgfritt TINE-produkt.

Som garnityr skal minst én av disse grønnsakene benyttes: Miniartisjokk, rødbeter, spinat.

Hovedrett:

Skal bestå av minst 60 prosent Indrefilet av rein. TINE Selbu blå. Som garnityr skal minst én av disse grønnsakene benyttes: Purreløk, skorsonerrot, blomkål.

Dessert:

Skal bestå av Valrhona hvit sjokolade og norske pærer. I tillegg skal det benyttes TINE Matyoghurt naturell.

Utover nevnte produkter står kandidaten fritt til selv å sette sammen menyene med nødvendig tilbehør.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta

Ukens vin

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Kvinner med bein i nesa og i jorda

Donne di Terra er en ny generasjon av kvinnelige bønder som opererer i ulike deler av det sørlige Italia. Felles har de en klar filosofi om hva som betyr noe i livet og for samfunnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken