Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post . Se lenger ned for mer informasjon.
Fra å være den mest utbredte druesorten i Frankrike, i perioden da kvantitet var viktigere enn kvalitet, er
carignan
skjøvet ettertrykkelig i bakgrunnen. Først og fremst av de mer populære og mer lettdyrkete druesortene grenache og syrah, men etter hvert også av merlot i forbindelse med moderniseringen av
Languedocs
traumatiserte vinindiustri.
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
De gamle vinstokkene sørger for bedre konsentrasjon og mer karakter. Noe produsentene i økende grad innser er løsningen for den kriserammete regionen som de siste ti årene har oversvømt markedet med billige og kommersielle viner av sterkt varierende kvalitet.
Flott fruktighet og syre
Slik er
La Différence Carignan 2008 (57706)
fremstilt. Resultatet er en svært saftig vin med bløte tanniner og veldig god frukt som er super til mer hverdagslige vinbehov, først og fremst på matbordet. Druene til denne vinen som er av typen Vin de Pays des Cotes Catalanes, kommer fra
grenseområdene mot Spania
, hvor den for øvrig gjør suksess både i
Costa Brava
og i
Priorato
. Her finnes hovedsakelig gamle buskbeskjærte planter som må høstes for hånd.
Plantene er delvis buskbeskjærte og delvis med mer moderne oppbinding. Disse parsellene høstes maskinelt og om natten for å unngå et varmen setter i gang gjæringen før druene er i hus. I vinkjelleren gjennomgår nemlig druene en såkalt kaldmaserasjon i noen dager for å øke fruktigheten i den endelige vinen maksimalt. Den påfølgende alkoholgjæringen er av mer tradisjonell karakter med avsluttende modning i fransk eik for deler av den.
La Différence Carignan 2008
Frankrike
La Forge Estate Carignan Vieilles Vignes 2007
Frankrike
Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP
bilde og fyldig tekst - én uke før publisering.
Les mer her
(klikk)
