Å lage et godt alkoholfritt øl er en utfordring siden et viktig element mangler for at smaken skal bli balansert. Det virker som om de fleste bryggeriene har lykkes siden tilbudet av slikt øl her til lands er overbevisende godt. Ikke bare som tørsteslukkere men også som alternativer når sommermaten kommer på bordet.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, Hotel Continental, Torstein Østenstad, Ylajali og Christian Udjus, frilanser.
Remi Madsen Torstein Østenstad Christian UdjusFoto: Johnny Syversen / John Nordahl
Testen, som ble gjennomført 9. juni 2006, omfatter 13 alkoholfrie øl. Smakingen ble foretatt blindt. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet.
Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.
Alkoholfritt øl:
+
Munkholm SommerølRingnes, Norge
33 cl
0,00 %
Farge og duft: Lys gul. Frisk tiltalende nærmest deilig duft av epler, krydder og flint.
Smak: Lett og friskt i anslaget, godt skum, leskende munnfølelse, ok bitterhet i finishen, sitter lenge.
Mat: Tørsteslukker, skalldyr.
Vurdering: Med dette alkoholfrie ølet savner du ikke noe. 87 p
FreezeMacks Ølbryggeri, Norge
33 cl
0,70 %
Farge og duft: Lys gyllen. Tydelig malt og humlekarakter og røyk.
Smak: Følger duften, myk med fin skum, noe bitterhet og maltpreg i finishen.
Mat: Grillfestens lyse kjøttslag.
Vurdering: Et alkoholfritt øl med fin ølkarakter. 86 p
ClausthalerHansa Borg Bryggerier, Norge
33 cl
0,50 %
Farge og duft: Gullgul. Frisk fin duft med innslag av sitrus samt humle og malt.
Smak: Maltpreget anslag, fint skum, noe bitterhet i finishen.
Mat: Allround lettere retter.
Vurdering: Lettdrikkelig uten at det er slapt. 84 p
MunkholmRingnes, Norge
33 cl
0,00 %
Farge og duft: Gyllen. God duft med noe sitrus, malt og humle.
Smak: Friskt anslag, fint skum, leskende, sitter godt med fin bitterhet i finishen.
Mat: Allround matøl.
Vurdering: Lett å like. Vinner på å serveres godt avkjølt. 84 p
Munkholm Asia
Ringnes, Norge
44 cl
0,00 %
Farge og duft: Gul. Frisk duft med noe malt, humle og sitrus.
Smak: Følger duften, mykt skum, fin syrlighet, svak bitterhet, sitter lenge.
Mat: Tørsteslukker.
Vurdering: Et lett og lettdrikkelig alkoholfritt øl. 84 p
÷
UTENAass Bryggeri, Norge
33 cl
0,00 %
Farge og duft: Lys gyllen. Frisk og lett krydret duft med noe frukt, malt og humle.
Smak: Friskt anslag, litt mye skum, lett fylde, leskende med ok humlepreg i finishen.
Mat: Tørsteslukker.
Vurdering: Et ok alkoholfritt øl på den lettere siden. 83 p
÷Munkholm Hvete
Ringnes, Norge
33 cl
0,00 %
Farge og duft: Uklar gyllen. Fin duft av sitrus, blomster, hvete, epler, tropisk frukt og krydder.
Smak: Bløtt fruktig anslag, fin skum, litt lav syre, god bitterhet mot slutten renser imidlertid noe opp.
Mat: Tørsteslukker, lette retter.
Vurdering: Med litt bedre syrlighet hadde dette vært et veldig godt alkoholfritt øl. 83 p
÷
Lammsbräu AlkoholfreiTyskland
0,00 %
Farge og duft: Gullgul. Fin søtlig duft av malt og humle, honning, krydder og trevirke.
Smak: Fruktig søtlig anslag, mykt skum, litt lite friskhet og bitterhet, sitter imidlertid en stund.
Mat: Krydret mat uten fedme.
Vurdering: Bør serveres godt avkjølt. 83 p
÷Grans Alkoholfritt øl
Lisensprodusert for Grans på Harboe, Danmark
50 cl
0,00 %
Farge og duft: Gul. Fruktig duft med en del malt og noe brødtoner.
Smak: Bløtt anslag, mykt skum, litt lav bitterhet.
Mat: Tørsteslukker.
Vurdering: Litt lite karakter men ellers greit. 83 p
÷Munkholm 78°N.
Ringnes, Norge
44 cl
0,00 %
Farge og duft: Brunlig. Grei maltpreget duft.
Smak: Fruktig maltpreget anslag, en del skum, bløt stil, godt med bitterhet og maltpreg i finishen.
Mat: Grillet kjøtt uten saus.
Vurdering: Helt greit øl for den som liker en maltpreget stil.82 p
+
Erdinger Weissbier AlkoholfreiErdinger, Tyskland
50cl
0,40 %
Strag
Farge og duft: Gyllen. Lett syrlig duft med noe krydder samt humle og malt.
Smak: Fruktig anslag, noe sødme, veldig lav bitterhet.
Mat: Alene.
Vurdering: Mangler ølkarakter og blir derfor noe kjedelig. 79 p
+San Miguel 0,0
Spania
0,00 %
Farge og duft: Gul. Lett frisk duft med noe krydder samt snev av syntetisk frukt.
Smak: Følger duften, dempet skum, lite bitterhet.
Mat: Tørsteslukker.
Vurdering: Mangler en del ølkarakter. Må serveres veldig kaldt. 77 p
+Munkholm Cuba
Ringnes, Norge
44 cl
0,00 %
Farge og duft: Lys gul. Veldig syntetisk sitrus- og sukkertøyduft.
Smak: Følger duften, ølsmaken er overkjørt.
Vurdering: Ikke vellykket. 69 p
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")