Oppskriftens utforming

Redaksjonen

12 Juni 2006 - 14:00

Slik skal du skrive ned oppskriften:

Sett navn på retten
Beregn råvarer for fire porsjoner
Beskriv retten (kortfattet)
Angi mengder i liter, dl, ss, ts, kg eller g
Angi antall ingredienser og bruk ½, ¼ eller ¾ når det er nødvendig
Skriv ned ingrediensene i den rekkefølgen de brukes i oppskriften
Beskriv fremgangsmåte
Beskriv hvordan du vil legge maten på tallerkenen
Gi et drikkeforslag til retten

Her følger alt du trenger å vite om konkurransen:

(Denne informasjonen finner du også i venstremenyen)

1. Bli med du også

2. Om konkurransen

3. Konkurranseregler

4. Kostnader / rettigheter

5. Oppskriftens utforming

6. Jury og bedømming

7. Finaledagen

8. Flotte premier

Her er et eksempel på oppskrift med sei:

Ovnsbakt sei med tomat, paprika og rødløk

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 200 grader. Dryss salt og pepper på fisken og sett den til side.
Varm olivenolje, ha i løken og surr til den er myk.
Ha i paprika og stek ca 5 minutter. Ha i hvitløk og tomater og surr under lokk ca 5 minutter.
Rør inn persille og basilikum og smak til med salt og pepper.
Pensle fisken med olje og legg den i en ildfast form.
Stek ved 150 grader i ca 10 minutter eller til den er ferdig. Det sjekker du ved gi den et lett trykk med fingeren. Den skal ikke føles helt fast, men nesten, da er den perfekt. Hvis du lar den stå for lenge vil proteinene sive ut (hvit væske) og fisken blir tørr.
Drypp presset sitronsaft over og server med grønnsakssausen.

Se alt det andre gode du kan lage med seifile

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Craven Pinot Gris

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Villa Chiòpris Pinot Grigio

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Antonelli Montefalco Grechetto

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Uten utvalg

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Med Florios marsalaer drikker du historie

Marsala er trolig den mest undervurderte historiske vinskatten av alle, og Florio har det største utvalget av vellagret vare. Som på grunn av at eieren er DiSaronno, nå også ønsker å bli et alternativ for miksologien.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken