Det er en stund til årets rødbeter kommer i salg, men det er ingen grunn til å vente til det skjer, for fjorårets smaker fortreffelig fortsatt. Spesielt når de bakes i grovt salt i stekeovnen. Da konsentreres sødmen og det spiller ingen rolle om de er litt skrukkete, for de skal jo gjennom videre varmebehandling i form av en pai.
Det som tar tid med denne oppskriften, er ovnsbakingen. Om du bruker ferdigdeig eller lager paideigen selv, er opp til deg.
