Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase JacobsenFoto: Eva Brænd

Vin på tur, selv om det bare er ut i hagen, er ingen ideell kombinasjon med mindre du har profesjonelle installasjoner for avkjøling og servering. Derfor bør du uansett unngå dyrere viner. Det er rett og slett bortkastet siden de ikke får den oppmerksomheten de fortjener under slike forhold. Dessuten blir vin i så vel flaske som boks fort varm, selv om du holder den unna direkte sollys. Derfor er det lurt å kjøle ned ikke bare hvitvinen men også rødvinen før vinen bæres ut. Avkjølt rødvin er en vanesak, men siden ikke alle helt har vent seg til tanken, kan det være lurt å ta hensyn til dette når du kjøper inn vinen.

 

Noe mer fart er det i bulgarske Boyar Riesling Bag-In-Barrel (42430) (for 3 liter) som selges i en boks som skal illustrere et vinfat men som altså er i plastutførelse! Mange vil nok synes at dette er både morsomt og genialt, men vi velger å la være å kommentere dette og konsentrere oss om vinen. For denne fruktige vin med behagelig friskhet gjør jobben sin både som aperitiff og som følge til eksempelvis reker og majones.

Hvis du insisterer på flaske i stedet for, er skrukorkløsningen perfekt for utelivet. Du unngår korkproblemer samtidig som flaskene er lette (stort sett i alle fall) å åpne. Tyske Fire Mountain Riesling 2004 (46833) finnes riktignok også i boks men da som en vesentlig enklere vin. Flaskeutgaven er parfymert og fruktig med bra fylde og fine syrer samt bra lengde. Og denne vinen kan nytes sammen med hagefestens meny eller piknikkurvens innhold, primært kalde retter som salater, grønnsaksretter, spekemat og fisk eller skalldyr.

Vil du heller ha en rødvin til de kalde rettene, eller den grillete fisken, oppfyller Col Solera Barbera 2003 (46451) (for 3 liter) alle kravene til en rødvin som skal serveres under nevnte vanskelige forhold. En saftig rødvin med fint preg av mørke bær og søte kirsebær som holder seg helt ut i slutten. Syrene er ikke skarpe og tanninene behagelige. Derfor er den god også som drikkevin.

For de fleste er uteservering synonymt med grilling. Pinnacle Shiraz 2003 (42433) (for 3 liter) er som skapt for denne bruken. Saftig med bløte tanniner og fint krydderpreg fra fatet og ikke minst det avkjølende preget av mynte og eukalyptus som er så typisk for rødvin fra Australia. Et preg som matcher godt krydret grillmat veldig godt. Denne vinen finnes også i flaske til hundre kroner (Pinnacle Shiraz 2001 (41958)) og er et like godt kjøp i denne forpakningen.

w MMS:

Bestille SMS kun én gang: Skriv ukensvin (i ett ord) og send til 1986. Etter noen sekunder får du Ukens vin på displayet.