Det er nå du skal drikke slik Provence-rosevin

For vinene fra Grand Boise, ikke bare deres rosévin, men også hvitvinene, har mye karakter, uten at du går glipp av Provence-elegansen. Det vil si, den får du faktisk i mangfold med Ch. Grand Boise Rosé 2022 – en delikat rosévin med syrlig, men også myk lys frukt og fine salttoner. Et elegant følge til dine beste sjømatretter. Reker og majones har aldri smakt bedre enn med denne i glasset. Den hvite parallellen Ch. Grand Boise Blanc 2022 overgås av den mer påkostede Ch. Grand Boise Cuvée 1610 2021 som byr på ekstra dybde, finesse og syrefriskhet. Mye takket være 2021-årgangen som var litt kjøligere, og ikke like preget av tørke som 2022. Men som likevel har gitt viner med god friskhet, og noe fedme som kan tilskrives mangelen på nedbør. Men også druen rolle for hvitvinen. Den er kjent som vermentino i Italia hvor den i varmt klima kan gi veldig kraftige hvitviner med høy alkohol. Derfor er særlig Cuvée 1610 ekstra vellykket med sine 12 prosent alkohol. Vinmarkene til Grand Boise ligger høyt i terrenget, mellom 300 og 640 m.o.h. som gjør den til en av de høyestliggende innen Cotes de Provence. I alt 77 parseller er fordelt over hele eiendommens 400 hektar. Siden landskapet er kupert gir det en myriade av eksponeringer, også nordvendte. Dette sikrer god syreutvikling og modererer sukkeroppbyggingen i druene. Alle vinene fra Grand Boise, er så vel økologisk som biodynamisk sertifiserte, de er spontangjæret i betongegg, amfora, ståltanker eller store eikefat, og lages i forholdsvis små kvanta. De tilhører dermed en annen klasse enn de rosa storselgerne fra Provence. Det reflekteres også i prisen. Men også det at de kommer fra et sterkt jordsmonn, kalkholdig leire og innimellom rosa marmor som kjennetegner produsentens topp-rosé, Jadis 2022. Vinene kommer dessuten fra en lang historie. Det er hva årstallet 1610 for hvitvinen peker på. Allerede den gangen ble det laget vin på gården. Noe senere ble Grand Boise den første Provence-produsenten til å tappe vin i flasker – egenproduserte sådanne. Utsikten mot nord er til Sainte Victoire – den svakt blålige hvite kalkfjellkjeden som er velkjent fra Paul Cézannes malerier og Tour de France, mindre kjent er det at den en gang i førhistorien var knyttet sammen med Pyreneene og at dinosaurer senere beitet hvor druer og oliven dyrkes i dag. Grand Boise tilhører siden 2005 den nye underappellasjonen - Dénomination Géographique Complémentaire - DGC Côtes de Provence Sainte-Victoire. Den dekker i alt ni kommuner, inkludert Trets-en-Provence hvor Grand Boise ligger. Området skiller seg dessuten ut ved at det er beskyttet i sør mot Middelhavet av Sainte Baume-fjellene. Høyden over havet og nærheten til fjellet gjør at vinmarkene er ekstra sterkt påvirket av mistral-vinden som igjen gjør naturlig druedyrking enklere, all den tid vinden tørker opp all fuktighet. Dagens eier overtok Grand Boise i 2006 og det på et tidspunkt da skogen og en del vinmarker var på vei til å gro igjen. Det tok fire år å rydde opp og hente tilbake den naturlige floraen av eike- og furutrær samt underskog dominert av rosmarin og andre urter, bedre kjent som garrigue. Og som på karakteristisk vis setter sitt preg av vinene herfra. Grand Boise framstår i dag som et mønsterbruk på alle måter med ikke bare druedyrking, men også 800 oliventrær, hotell- og selskapsfasiliteter, restaurant, butikk og 40 kilometer med turstier. Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden spalten Godbiter i pollisten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang. Den som venter på noe godt.

Menu

Logg inn

Det er nå du skal drikke slik Provence-rosevin

Events

Kommende Kurs

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde

Forsiden akkurat nå - 2

Det mest spennende er eksperimenter med sider og drueskall, smakstilsatt mjød og porter laget som i 1864

Forsiden akkurat nå - 3

Sjelden 2014- og 2015-champagne fra Avize til super pris

Forsiden akkurat nå - 4

Leskende sommerlig rødvin fra Paradis-dalen

Forsiden akkurat nå - 5

Entrecôte er kanskje det beste du kan slenge på grillen

Forsiden akkurat nå - 6

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke