Ukens drink

Vodka Soda med mjødurt og roseblader

Slik bevarer du smaken av norsk sommer i en drink

Slik bevarer du smaken av norsk sommer i en drink

Ved å la mjødurtblomster og roseblader trekke i henholdsvis vodka og eddik, har du drinkingredienser som varer langt utover høsten.
25 Juni 2021 - 12:00

Villbrygg er en nå norsk suksesshistorie som handler om kortreist fermentert alkoholfri drikke med smak av norsk natur. Bak står Vanessa Krogh og Cornelia Øiestad (bildet under), og de bruker ofte produktene sine som base for alkoholholdige drinker. Samtidig som de mer enn gjerne deler sin kunnskap om å utnytte ingredienser du kan plukke med deg gratis fra turen. 

Her kan du lese mer om hvordan de jobber med villbryggene sine 

For sommersesongen har Cornelia og Vanessa utviklet oppskrift basert på Koskenkorva vodka med mjødurt og roseblader som smakstilsetning.

HMH_9089.jpg [483.07 KB]– Vi har valgt å lage en drink inspirert av de de deilige lange varme sommernettene, når man vandrer gatelangs og ikke har lyst til å gå hjem. For det er så deilig å kjenne på alle duftene, og det er nesten som om alt har fått en helt ny magi over seg, forklarer de og legger til:

-  Essensen av dette har vi funnet i mjødurten, en vill blomst med en varm og rund smak som minner om vanilje og mandel. Vi har basert drinken på ett sprit-uttrekk av denne og en eplesidereddik som vi har infusert med villrose. 

Denne drinken er også signert Villbrygg-gründerne

Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste 

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev 

Vodka Soda med mjødurt og roseblader

Vodka Soda med mjødurt og roseblader

Fremgangsmåte

Fyll glasset med is, bruk et målebeger til å beregne mengden av mjødurt-vodka. Hell over isen. Det samme gjelder lime. Vi har brukt pipette til å måle opp rose-eddiken, men har du ikke dette kan du bruke en teskje, det er omtrent 5 ml, men smak deg gjerne fram. Både eddiken og brennevinet kan ha variert smak (ut fra mengden plante som tilsettes). Hvor rike de er på smak kan også variere alt ettersom hvor og når de er sanket. Topp med boblevann og rør forsiktig rundt en gang. Pynt med enten mjødurtblad eller blomst eller roseblader.

Tips:
For å gjøre drinken enda mer spesiell og klar for fest har vi laget isbiter med blomster. Dette kan du gjøre ved å legge tørkede eller ferske blomster i isbitformer, og deretter fylle med vann og fryse ned. Bruk for eksempel løvetann, kornblomst, fioler eller roseblader. Du kan også bruke fryste bær. 

Slik lager du infusert rose-eddik:
Alle roser er spiselige, så du kan bruke noen fra butikken om du ikke har villrose, men kjøp i så fall økologiske ettersom blomster kan være hardt sprøytet med plantevernmidler. Bruk et syltetøyglass eller lignende og fyll opp med ca. 1/4 tørkede roseblader (eller eventuelt 3/4 ferske roseblader). Fyll resten av glasset med eddik og la det trekke i minst 2 dager. Jo lenger jo bedre. Vi har noen som har stått i 4 år, det smaker helt fantastisk. 

Slik lager mjødurt infusert vodka:
Både blomst og blad av mjødurten er spiselige. Bladene har en friskere og “grønnere” smaksprofil, men har fortsatt mye mandel- og vaniljetoner. De kommer tidlig på sesongen, så dette er noe som stort sett er lett å finne allerede i april/mai! Blomstene kommer litt senere, og har en enda rundere og søtere smaksprofil. 

Bruk for eksempel et syltetøyglass eller et Norgesglass. Det er en fordel at beholderen har en stor åpning så det er lett å ta ut bladene/blomstene når de er ferdig å trekke i brennevinen. Fyll opp ca 1/6 av glasset med tørkede planter og la det trekke i et par dager. Står de lenge kan det bli veldig kraftig smak. Bruker du ferske planter, kan du fylle opp ca. 1/4 av glasset før du heller over brennevin. 

Tips:
Blir vodkainfusjonen din for kraftig i smaken, kan du blande den ut med ren vodka til du har den smaken du liker.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev 

Sendt inn av Villbrygg/Foto: Haakon Hoseth

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund
+
Godbiter i pollisten

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Denne produsenten lager vinene etter alle kunstens regler, og det kjennes på smaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund
+
Godbiter i pollisten

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Denne produsenten lager vinene etter alle kunstens regler, og det kjennes på smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør kyllingmiddagen ekstra frisk og vårlig
Dagens rett
Sitronmarinert kyllingfilet med vårgrønnsaker og saltkokte poteter

Gjør kyllingmiddagen ekstra frisk og vårlig

Denne oppskriften på sitronmarinert kylling passer både når du har liten eller god tid. Sitron er en effektiv smaksforsterker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her