DAGENS RETT: Laksefilet med italiensk tomatkompott

Dagens rett Laksefilet med italiensk tomatkompott

Laksemiddagen kan bli ekstra spennende i dag

Laks får ikke lenger et hverdagslig stempel når du ikler den en italienskinspirert drakt som i dagens oppskrift.

Laks kan serveres på en lang rekke spennende måter, slik som dagens oppskrift. Ikke er den komplisert heller, og råvarene finnes allerede på kjøkkenet eller i hvert fall i nærmeste butikk.

Vil du ikke bruke oppdrettsfisk, er torsk nesten enda bedre i denne oppskriften.

Flere fristende fiskeretter finner du her

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

 

Laksefilet med italiensk tomatkompott

Fremgangsmåte

Stek laksefiletene hurtig på begge sider i en tørr, varm stekepanne, legg dem deretter i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Stek filetene ferdige i ovnen på 150 grader i 12 -15 minutter.

Del tomatene i båter, skrell rødløken og kutt den opp i skiver.

Varm oljen i en kasserolle og ha i tomatbåtene, stek disse raskt før du har i rødløk og oliven, sett ned varmen og la dette surre over lav varme et par minutter. Smak til med presset hvitløk, salt og pepper.

Ha i hakket basilikum rett før servering og server laksen med pasta.

Flere fristende fiskeretter finner du her

Og her finner du mange spennende oppskrifter med laks

Alt du trenger å vite om laks

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Foto: Joakim Karlsson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Vinkurs: Vin fra California

Lær alt om hvorfor californiske viner er så populære nå. Master of Wine, Mai Tjemsland tar deg med på en smaksrunde

Vin fra California er i vinden som aldri før. Det er ikke rart når kvaliteten er så høy, prisene så gunstige og variasjonen så stor. Bli med Master of Wine, Mai Tjemsland, på en rundtur blant disse fantastiske vinene. Les hele saken

Til toppen