Dagens rett

Slik lager du spansk omelett med en liten vri og chorizo hører med

Det finnes knapt et tapasbord uten en klassisk, spansk omelett, eller tortilla som det heter der. Denne er med chorizo og brokkoli i tillegg til poteter og løk.

08 Oktober 2025 - 23:05

Tortilla er den spanske varianten av en omelett, bare mer mettende, siden poteter og løk er fast følge. I denne oppskriften er det brukt brokkoli i tillegg som gjør den enda sunnere. Og chorizo må med for ekte spansk følelse.

Når du først er i gang, kan du kanskje spe på med noen flere spanskinspirerte småretter?

Mange deilige retter med tortilla du kan lage

Potettortilla med chorizo og brokkoli

Fremgangsmåte

Fres potetbiter, brokkoli og løk i olje til det er nesten mykt.
Tilsett chorizo mot slutten av stekingen.
Smak til med salt og kvernet pepper.
Visp sammen egg, vann, salt og pepper.
Hell i eggeblandingen og stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med pannen.
Skru ned til lav temperatur, legg over lokk og la tortillaen stå noen minutter til den er ferdig.
Server varm med en god salat.

Tips: Tortilla er en spansk omelett og er tradisjonelt å finne på alle tapasbord.

Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter

Mange deilige retter med tortilla du kan lage

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Patos Cuvée Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Entre Vinyes Oniric Brisat

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Estrella Damm Daura

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 45.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Patos Luz y Luz

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 150.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Mas de Mas

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 144.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken