Smaksbærbombe fra taxfreen

Så mye solbær for hundre kroner finner du bare i taxfreehylla.
Aase E. Jacobsen
23 Oktober 2008 - 11:46

Caliterra Cabernet Sauvignon Tribute 2005 (86 p) finnes ikke på polet, men om den hadde gjort det, ville den kostet rundt 150 kroner. Det er derfor et pent avslag du får ved å ta den med deg fra taxfreen.

Cabernet-ekspert
For 99 kroner får du dessuten en solbærbombe av dimensjoner. En deilig munnfull med god sødme fra bær og sjokolade som balanseres av god syre og fine tanniner. En klassisk biffvin som alle vil like. Og som er langt bedre enn den noe enklere utgaven som finnes på polet.

Det er nemlig ikke all chilensk cabernet som er like vellykket, og det til tross for at det var denne druen chilensk vin "tok av med" i sin tid. Caliterra var opprinnelig en joint venture mellom to eksperter på å hente ut det beste fra cabernet sauvignon. På den ene siden Robert G. Mondavi fra cabernet-paradiset Napa i California, og på den andre Eduardo Chadwick som er sjef for Viña Errazuriz, kjent for viner med kjølig eleganse. I dag er det Chadwick alene som styrer Caliterra, etter å ha kjøpt ut Mondavi.

Napa-kopi
Navnet betyr fortsatt det samme, cali for calidad (kvalitet) og terra for jord. Og Tribute-vinene  lages av vingårdens beste druer. Caliterra ligger i Colchagua som kjennetegnes av bedre ventilasjon enn øvrige deler av Central Valley. Årsaken er at fjellrekken som "beskytter" Chiles indre fra Stillehavsklimaet, er lavere her. Derfor har området fått klengenavnet "det neste Napa". Jordmonnet er variert med mye leirholdig avleiringsjord, men nærmest Andes-fjellene er jordsmonnet vulkansk, takket være den 4.280 meter høye vulkanen Tinguiririca.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Michelin-guiden: Stjernedryss i Bergen

Som de to eneste nye Michelin-stjernene for Norge i 2025, er det stor stemning for Gaptrast og Omakase by Sergey Pak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta
Dagens rett

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta

En rik og smakfull, men lettlaget gryterett - den slags oppskrifter er gull verdt i en travel hverdag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett
Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft
Ukens drink

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft

Du har kanskje ikke prøvd å blande tequila og solbær før? Vi kan love at det smaker djevelsk godt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå

Michelin-guiden: Stjernedryss i Bergen

Som de to eneste nye Michelin-stjernene for Norge i 2025, er det stor stemning for Gaptrast og Omakase by Sergey Pak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta
Dagens rett

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta

En rik og smakfull, men lettlaget gryterett - den slags oppskrifter er gull verdt i en travel hverdag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde
+
Godbiter i pollisten

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde

Master of Wine Norrel Robertson er mannen og vinene er nå tilgjengelig i Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke
+
Ukens vin

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke

Denne alvarinho-klassikeren gjør jobben til så vel skalldyr som til mer eller mindre forseggjorte sjømatretter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vinsmaking når det passer deg
Matkurs og vinkurs
Privat vinsmaking

Vinsmaking når det passer deg

Er dere en større gruppe som ønsker en privat og skreddersydd vinsmaking? Da må du se hit!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett
Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her