Valentine Warner forteller oss nøyaktig hva vi alle bør spise på lange, lune sommerdager i tirsdagsutgaven av What to eat now på BBC Lifestyle. Gjennom seks halvtimes-programmer med sendestart 1. juni. Hver episode er stappfull av deilige oppskrifter og nyttige tips. Han gir oss den avgjørende guiden til riktig matshopping, matlaging og spising.
Warner serverer en rekke "må prøve"-retter og han lærer oss hvordan man skal lage all mat perfekt, fra ørret til kirsebær og asparges. Han overlater ingenting til tilfeldighetene når han lærer oss alt som er å vite om hver eneste frukt-, kjøtt- og fiskerett som utgjør smaken av sommer. Valentine gir deg ikke bare tips om hvordan du tilbereder råvarene, men også tips om hvor og når du kan kjøpe dem.
Valentines engasjement for "sesong-spising" er smittsomt, idet han viser oss nøyaktig hvordan og hvorfor matvarer spises til bestemte årstider. Nettopp fordi matrettene er sesongavhengige, gir det god valuta for pengene.
Om Valentine Warner
Valentine Warner bor i vest-London, men vokste opp på en gård i villmarka i Dorset. Hans første 12 år ble tilbrakt utendørs, hvor han lærte å fiske, skyte og lage mat. Han ble sendt til skolen i 13-årsalderen og brukte tiden til å dagdrømme og blir irettesatt for krypskyting på den lokale ørretfarmen.
Valentine dro deretter til et kunstgrunnkurs i Bath, og videre til Byam Shaw School of Art i London, hvor han lærte å spille kort mens han studerte som portrettmaler. Han hadde en relativt vellykket karriere som maler, men kallet fra kjøkkenet ble for sterkt...
Etter å ha arbeidet sju år sammen med inspirerende kokker og mentorer, som Alistair Little og Rose Carrarini (grunnlegger av den opprinnelige feinschmecker destinasjonen deli-kafé Villandry) og som frilanser for andre kjøkken, satt Valentine opp sin egen cateringvirksomhet hvor han lagde private middager. Snart hadde selskapet sikret seg kunder som Yves Saint Laurent, Working Title og Gucci.
Valentine solgte ut sin del av selskapet til forretningspartneren sin og tilbrakte ett år som fisker i den meksikanske jungelen. Der forelsket han seg i meksikansk mat og returnerte til London og co-lanserte Taqueria Cafe på Westbourne Grove.
WHAT TO EAT NOW: SUMMER sendes tirsdager på BBC Lifestyle kl 19.05 fra og med tirsdag 1. juni.
Programserien er en del av BBC Lifestyles matlagningsmaraton hvor de sender ulike kokkeprogrammer fra flere kjente BBC-kokker gjennom hele sommeren. Hver ukedag kl 19.05 sendes et nytt matlagningsprogram med alt fra kinesiske retter til grillmat, desserter og bakevarer.
